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Douces gourmandises
1 mai 2008

Cueillette plantes sauvages

Cette sortie est programmée pour le 8 mai, et elle propose à une dizaine de personnes à venir découvrir et cueillir des plantes sauvages comestibles que nous cuisinerons le soir ensemble.

Suite le 8 mai!!!

potimarron_042 Voici le groupe avec en rose Stéphanie!

Ça y est, sortie faite!!! Et avec succès puisque nous avons bien appréciés de découvrir des plantes sauvages comestibles!

Des goûts, des odeurs, et de nouvelles sensations... c'est grâce à cette journée que nous avons aussi découverts la cuisine aux plantes sauvages!

Nous nous sommes retrouvés dans le village d'Etsaut en vallée d'Aspe, nous nous sommes présentés vite fait et nous sommes partis pour 2h de marche et de découverte sur les sentiers de ce village.

Stéphanie, l'animatrice de la journée, nous a présenté des tas de plantes et pour celles dont je me rappelle...l'arabete touret, la vesse, la pulmonaire, la benoite, l'ail des ours, le panais sauvage, l'oseille, la consoude, la marjolaine, la menthe et les orties mais aussi les orties blanches!!!...pas mal pour une néophyte!!!Non?

Voici le reste de plantes que j'avais oublié!!!

  • La véronique (en tisane)
  • Le Gaillet (qui fait cailler le lait et parfume les crèmes)
  • Le lamier ou orties blanche (en salade ou en dépuratif)
  • La pulmonaire (en tisane pour les bronchites, en velouté ou en salade)

    Ensuite, nous sommes partis chez Stéphanie où elle nous avait préparé des fiches recettes pour 3 équipes de 3!  C'était sympa de voir tout ce monde qui ne connaissait pas du tout la maison; et qui pourtant a réussi à réaliser des plats très bons! Et très étonnants!

    Nous avons mangé tous ensemble et la table était envahie de plats!!! Stéphanie a dû avoir peur que nous n'ayons  pas assez à manger!!!!

    potimarron_094

    Au menu:

    Soupe d'orties                                                                   potimarron_087

    Filet de consoude au chèvre

    Tarte à l'ortie

    pâté végétal

    Fondue de plantes

    Boulette au millet et aux plantes

    potimarron_108

    Crème au sureau

    Mousse de fraise à l'agar agar

    Je mettrais les recettes sur le blog plus tard!

    Du coup, nous sommes partis de chez Stéphanie à 22h30!!!!

    Mais quand même une superbe journée, pleins de nouvelles choses et de nouvelles connaissances!



    Merci Stéphanie!!!

    potimarron_015



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