Avec cette chaleur, rien de tel qu'une bonne glace maison et en premier....

La base de toutes les glaces que je fabrique: la crème anglaise, en réduisant le sucre!

 

GLACE AU CHOCOLAT

 

1/2 l de lait

4 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

100g de cacao non sucré

 

Dans un premier temps, réalisez une crème anglaise en faisant chauffer le lait mais pas bouillir.Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez doucement le lait et faire cuire doucement jusqu'à ce que la crème prenne.

Laissez refroidir (moi, je prépare ma crème la veille) et rajoutez le cacao en poudre.

 

Placez dans votre sorbetière 1/2 heure et ensuite conservez au congélateur ...si elle n'est pas dévorée avant!!!