15 juillet 2008
CONFITURES DE PRUNES
Ca y est la saison des prunes est arrivée!! Chez ma grand mère vit un gros et bon prunier...quel bonheur que de ramasser ces belles prunes!
Voici une recette de confiture que ma maman faisait lorsque nous étions petits... et qu'elle continue de réaliser!!
- 1 kg de prunes rouge
- 400 g de sucre complet
- 4 g d'agar agar
Dénoyoter les prunes et les placer dans un plat.
Ajouter le sucre et malaxer le tout puis laisser reposer une nuit ainsi... 
Le lendemain, mettre dans un faitout et faire cuire une bonne heure.
A la fin de la cuisson, soupoudrer le gélifiant, laisser cuire 5 minutes de plus.
Votre confiture est prête!
Etant donner que j'en mange peu à la fois, je préfère stériliser mes pots à la cocotte minutes 10 minutes mais vous pouvez aussi la conserver en mettant la confiture bouillante dans vos pots!
Un pur régal pour le petit dej'!!!
