27 septembre 2009
Voici bien trois semaines que mon voisin m'a apporté des pommes de son jardin, je ne savais pas du tout quoi en faire, sachant que de les manger comme ca, j'aime pas trop!!!
Pourquoi pas un crumble...
CRUMBLE POMMES BANANE COCO
Pour 3 minis plats à tartelette1 banane
5 petites pommes
noix de coco en poudre
noix du brésil
Petites figues séchées
1 verre de farine de blé
1/2 verre de sucre
Coupez les bananes en lamelles, les disposer au fond d'un plat à tartelette.
Découpez les pommes et placez les sur les bananes. Saupoudrez de noix de coco râpée.
Dans un saladier, travaillez la farine, le sucre et le beurre coupé en dés jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez des noix du brésil écrasées, des petits morceaux de figues séchées.
Saupoudrez cette fois ci les fruits de la pâte sableuse et enfournez pendant 20 minutes à 160°.
Le petit truc de Marie: servir ce crumble avec une crème dessert à la vanille ...au soja!!! (ca remplace la crème anglaise et pour la diététique c'est mieux!!)
13 août 2009
Bonjour, voici une petite recette...que je cherche depuis très longtemps!! En fait, il y a quelques mois, je suis allée dans mon resto bio préféré et pour le dessert j'avais choisi du riz au lait très crémeux...bien sur j'ai demandé un peu plus de renseignement sur ce succulent dessert!!!
Aujourd'hui, j'ai envie de riz au lait!!! Du coup, j'ai mélangé deux recettes que j'ai trouvé, une sur le net et l'autre de ma maman!!
Source de la recette 1: Mamzellemie
RIZ AU LAIT CRÉMEUX
Pour 4 verres
1 verre de riz rond
1/2 l de lait de riz à l'amande
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gousses de vanille fraiche
Disposez tous les ingrédients dans un faitout, faire bouillir et laisser cuire pendant 45 minutes à feu très doux.
Pour ma part, je le sert bien frais!!
12 août 2009
Pour les dingos de noix de coco, voici une recette très simple mais qui est une valeur sure!!!!
Ce dessert se prépare la veille, il est meilleur!!
FLAN DES ILES
3 œufs
125 g de noix de coco râpée
1 tube de lait concentré sucré
caramel 
1/2 l de lait bio
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger le tube de lait aux jaunes d'œufs, ajouter les œufs montés en neige délicatement et enfin verser petit a petit le lait.
Préparer votre caramel et disposez le au fond de chaque moules ou sinon dans un plat à cake.
Versez la préparation et enfourner au bain marie pendant 45 minutes.
Mettre au réfrigérateur le plus longtemps possible!
Décorer de caramel et de noix de coco!!!
Régalez vous!
18 janvier 2009
J'avais envie de riz au liat pour le p'tit dej'!!! Je suis tombée sur le blog de Lilou qui propose une recette simple d'un riz au lait pas comme les autres!!
RIZ AU LAIT CRÉMEUX
180g de riz rond 
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé2 cuillères à café de vanille en poudre J'ai remplacé par de la vanille fraiche
2 cuillères à soupe de purée d'amande complète
1 poignée de raisins secs de Corinthe J'aime pas les raisins!!
1,25 litre de lait de vache ou végétal
C'est meilleur!
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre de
la liste ci-dessus. Mettre en route le programme confiture de votre
machine. À
la fin du programme, mettre le riz au lait dans des pots individuels.
J'ai décoré d'un filet de caramel et placé dans des verrines.
15 janvier 2009
En ce moment, c'est toujours la même chose en dessert car pas le temps de cuisiner et ça me manque énormément!!!!
Vivement que je puisse cuisiner à nouveau...dans ma super cuisine!!!
En attendant, j'essaie de faire des petites choses qui ne prennent pas trop de temps!!
Pour le dessert de midi, ça sera... entre un smoothie et un yaourt!!
SMOOYOURT BANANE AMANDE
Pour deux verrines:
2 bananes bio
1 yaourt nature ou vanillé (que j'avais fait)
25 cl de lait d'amande ou de riz
20 g d'amandes en poudre 
1 cas de purée d'amandes complètes
1 cas de sucre bio
1/2 verre de jus de mangue
C'est tout simple, mettez tous vos ingrédients dans votre bol blender, laissez tourner quelques instants jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
C'est prêt, versez dans vos verres et laissez au frais au moins une heure!
Décorez avec des amandes entières ou effilées.
C'est un petit délice!
11 janvier 2009
Que faire quand... j'ai des pommes qui sont bien entamées, envie d'un dessert sympa et surtout lorsque nous rentrons du chantier à 20h!!
Rien de tel qu'une petite compote sur le pouce!!!
Pour deux personnes:
2 grosses pommes bio (style canada ou chanteclair, elles sont sucrées!)
15 g de beurre
3 dl d'eau
1 cas de purée d'amande complète 
1 pincée de cannelle
1 cas de sucre rapadura
25 g d'amande
Dans un premier temps, épluchez les pommes et les mettre à cuire avec le beurre et l'eau.
Pendant ce temps, moudre les amandes et faire cuire cette poudre dans une casserole.Quand la poudre d'amande brunie, ajouter 1 cac de sucre et 8 cl d'eau.laissez évaporez l'eau et réservez.
Lorsque les pommes sont cuites, ajoutez la purée d'amande et la cannelle.
Puis écrasez les pommes grossièrement avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée épaisse.
Dressez la verrine en disposant dans le fond une petite épaisseur d'amande, ensuite remplir de compote et décorez avec un soupçon de cannelle et de noix de coco râpée.
Juste un petit délice!!
25 août 2008
Petit dessert simple et si bon!!!Que petits et grands adoreront!!!
BANANE AU FOUR AU COULIS DE CHOCOLAT
- 2 bananes entière
- Des carrées de chocolat noir
- Noix de coco râpées pour la décoration
Fendre les bananes dans le sens de la longueur et placer des carrés de chocolats à l'intérieur.
Enfournez pendant 15 minutes à Th8.
Mettre dans une assiette et décorer de noix de coco!
Un délice!
08 août 2008
Humm!!!La panna cotta, je ne peux résister à préparer cette petite douceur pour mon chéri qui adore ce dessert!!!Et qui est si simple à réaliser...
PANNA COTTA FRAISE POMME AMANDE
Pour 4 verres:
- 50 cl de crème fraiche bio
- 20 cl de lait de soja
- 45 g de sucre
- 1 cac d'agar agar
- 1 pomme
- Quelques fraises
- Amandes en poudre
- Amande amère
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, le sucre et 1/2 cac d'amande amère.
Lorsque c'est chaud, ajoutez l'agar agar.
Portez à ébullition quelques secondes et éteindre le feu.
Mixez les fruits avec 3 cas d'amande en poudre.
Mettre l'appareil lait/crème dans les verres et placez les au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir, disposez le coulis de fruits sur la panna cotta et décorez avec de la noix de coco en poudre.
07 août 2008
Une banane trop mure, des pommes du jardin...Tiens, pourquoi pas préparer une petite compote pour le dessert de midi!!!
COMPOTE DE POMME BANANE
Pour deux petits verres:
- 2 pommes
- 1 banane
- 3 cl d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- Noix de coco pour la déco
Faites cuire à petit feu pendant 1/4 d'heure vos fruits.Lorsqu'ils sont prêts, mixez les pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Décorer avec de la poudre de noix de coco.
Consommez froid ou tiède accompagné d'un biscuit sec, c'est un régal!!
17 juillet 2008
Depuis mon voyage en Corse, il y a 3 ans, je n'arrête pas de penser à cette Panna Cotta au chocolat...un régal! J'ai mis du temps à réaliser ce dessert que j'avais découvert...c'est vrai...en voici un petit clin d'œil, mais je crois bien que je n'arriverai pas à la cheville du cuisto qui l'a réalisé, c'était tellement fin et doux !!!!!!!!!
Avec quand même une petite variante, je n'utilise quasiment plus de crème fraîche...mais plutôt de la crème de soja ou d'avoine...et puis non plus de la gélatine mais de l'agar agar..
PANNA COTTA AU COULIS D'ABRICOTS
Pour 4 verrines:
- 200ml de crème liquide ou crème de soja
- 100ml de crème d'avoine
- 70 g de sucre complet bio
- 1 cac d'agar agar
- 300 g d'abricots bio
- 1 cas de miel
Dans une casserole, verser les deux crèmes avec le sucre et l'agar agar.Porter à ébullition quelques instants puis laisser refroidir. Ajouter dans cette préparation des petits cubes d'abricots.
Pendant ce temps, dénoyauter les fruits puis les mettre à compoter pendant 10 min avec le miel; et selon votre goût, rajouter un peu de sucre. Réserver jusqu'au moment de servir.
Enfin, verser un peu de coulis dans le fond de vos verrines et rajouter la crème.
Laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Juste avant de servir, soit vous démoulez vos panna cotta et vous présentez avec le coulis par dessus, soit vous les présentez dans les verres directement avec une jolie présentation.
J'ai réalisé cette recette grâce au blog de Nat!
Source: le jardin de Nat
Je me suis un peu amusée avec la mise en page des photos...
J'ai servi la Panna Cotta dans des verres pour le lendemain midi, je les ai sorti une heure avant et c'était bien meilleur...
