07 décembre 2009
Je viens de visionner un documentaire sur la dure réalité des choses...qui nous touche à tous et tous les jours!!!!on est bien dans la mouise!!!!quelle vie de merde!!pff!!!ecoeurée pour de bon!!!je crois que je vais devenir fermière pour connaitre les aliments que je mange chaque fois dans mon assiette...
Si vous voulez voir le résumé...mais vraiment essayer de vous le procurer!!il arrache les tripes, et ca fait réfléchir à fond de ce que nous faisons dans la vie...
Site officiel du film:
14 août 2008
LES GRAINES GERMÉES...
Pourquoi consommées des graines germées??
Tout d'abord,c'est un moyen simple et économique de s'alimenter. De plus, c'est une nourriture de grande qualité nutritionnelle.
Il faut choisir des graines de bonne qualité, qui n'ont subi aucun traitement chimique tant pendant la culture qu'après la récolte et, pour ne pas se tromper, mieux vaut utiliser des graines provenant de l'agriculture biologique.
De plus, c'est une alimentation vivante, qui a du gout,qui n'est pas excessivement chère, qui à l'oeil et au palais sont un régal; et en plus qui dont digeste!!
Alors pourquoi hésiter??C'est certain au début ce n'est pas évident de s'approprier ces petites choses...mais c'est tellement facile à faire et puis c'est un bon moyen pour la déco des petits plats!!
Les graines germées sont idéales pour les gens qui font de la randonnées en montagne, celles ci étant très nutritives!!
Mais, on peut manger ces graines nature et aussi accompagnées dans des salades , dans des légumes, pour la décoration de plats...
Il m'est aussi arrivée dans intégrer dans le pain (graines de tournesol et d'alfafa).
Comment faire germer ces graines? 
Tout d'abord, commencer par de petites quantité afin de vous familiariser avec elles et de choisir des graines facile à réussir comme la luzerne, le tournesol...
Il existe des supports sur le marché spécifique à ce genre d'utilisation mais au début, vous pouvez vous lancer tout simplement en utilisant des bocaux et une gaze fine pour le couvercle!
1er jour: faire tremper selon la graine une nuit entière
2eme jour: rincer vos graines et vider l'eau, retourner le bocal (en ayant pris le soins de fermer avec une gaze tenue par un élastique) afin que l'eau puisse s'écouler (il faut que les graines soient seulement humides)
3eme jour: rincer à nouveau et ainsi dessuite jusqu'à ce que vous voyez apparaitre les germes.
Voici le temps de germination de quelques graines:
- Blé : 2/3 jours
- Seigle: 2/3 jours
- Fenugrec: 2/3 jours
- Luzerne: 3/5 jours
- Pois chiche:2/3 jours
- Radis: 3/4 jours
- Tournesol: 4 jours à quelques heures!!
- Quinoa : 10 heures
- Poireaux: 8/10 jours
Selon la température, il vaut mieux rincer les graines deux fois par jour.
Une fois que les graines sont germées, vous pouvez les conserver au frais pendant 2/3 jours dans une boîte hermétique.
Maintenant à vous de jouer!!!!!
09 août 2008
Je fais suivre ce message sur mon blog de chez Naturelle...très intéressant!!!!
Monsanto qu'en est il aujourd'hui' hui ....
Suite à l’émission du 11 mars à 21 h. sur ARTE "Le monde selon Monsanto, de la dioxine aux OGM, une multinationale qui vous veut du bien" de Marie-Monique Robin, un DVD est disponible sur arteboutique.com et dans les magasins Nature et Découverte.
C'est une enquête rigoureuse et approfondie sur une multinationale, une multinationale productrice de l'agent orange, de la dioxine, de l'hormone de croissance, du Round Up et des OGM.
Les résultats de l'enquête, menée depuis quatre ans, sont implacables.
Nous
vous invitons à faire circuler l'information dans tous vos réseaux, à
soutenir ce film et le livre (plus complet) qui est paru aux Éditions
de
la Découverte
depuis le 6 mars.
Bien sûr, la réalisation du film et sa diffusion ne sont pas du goût de Monsanto, qui dispose de nombreux moyens de pression et n'hésite pas à se débarrasser de ses opposants, d'une manière ou d'une autre comme l'illustre le film : sa diffusion la plus large possible sera une première garantie pour la réalisatrice et l'avenir du film.
En attendant, faites circuler l'information !
Au moment où est discutée la loi sur les OGM, c'est un outil précieux !
Pour info concernant les Aliments qui contiennent des O.G.M, Greenpeace a établi plusieurs listes de produits alimentaires où l'on trouve la présence d'organismes génétiquement modifiés ( O G M).
* La liste grise correspond aux produits dont le fabricant ne peut pas garantir formellement l'absence d'O.G.M.
* La liste noire correspond aux produits contenant probablement des O.G.M., soit parce que le fabricant n'a pas précisé qu'ils n'en contenaient pas, soit parce qu'il ne s'oppose pas à leur présence.
Ci-dessous, une présentation facile à lire de la liste des aliments contenant ou susceptibles de contenir des OGM diffusée par Greenpeace.
LISTE GRISE :
LISTE NOIRE :
A noter : le fabricant "céréal" , épinglé par le mensuel Que Choisir, parce que des dérivés d'O.G.M. avaient été retrouvés dans des barres minceur fabriquées avant le 1er septembre 1998, maintient sa position en niant toujours l'utilisation d'O.G.M. dans ses produits.
Attention! les méthodes d'analyse ne détectent que la présence d'O.G.M., par leur quantité.
(Listes reproduites avec l'aimable autorisation de Greenpeace hg)
Et bien quelle tartine!!! De toutes façons, je n'achète rien de tout ceci!!! HIHI!!!
Et vous qu'en pensez vous?
12 juillet 2008
Parlons du thé... j'en consomme très peu mais le peu que je bois et d'une qualité extrème!
Qu'est ce qu'il est bon...le "thé blanc ...avec les anges".
Le thé blanc est un thé non oxydé. C'est le thé qui connaît la transformation la plus faible par rapport à la feuille fraîche du théier. Ses crus traditionnels sont rares et souvent coûteux, en particulier le Bai Hao Yin Zhen composé exclusivement de bourgeons.
Je l'ai découvert lors d'un cours de cuisine chez Marie et j'ai été surprise par son parfum et sa douceur.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique qui contient:du thé blanc avec des arômes naturels dont vanille, rose, bleuet, lavande et souci.
Il est délicieux... mais le prix aussi d'ailleurs! 7.80 le paquet de 100g!!!
11 juillet 2008
LE TOFU SOYEUX
Le tofu est une pâte blanche peu odorante dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l'on fait cailler puis que l'on presse afin de lui retirer son eau. C'est un aliment important pour les asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (tofu séché, tofu fumé, en feuilles ou en blocs, tofu poilu, tofu aux herbes...).
Principalement à cause de sa richesse en protéines, il est très en vogue aujourd'hui dans les pays occidentaux notamment chez les végétariens, comme substitut à la viande ou au poisson.
Comme son nom l'indique, sa texture est soyeuse, ressemblant à celle du yaourt. Il se vend en boîte réfrigéré dans un emballage de plastique. On peut l'utiliser pour les dessert mais aussi pour tout ce qui est potage, smoothies...
En plus c'est un aliment très pauvre en lipides alors faut en profiter!!! Et il est très simple d'utilisation!
24 juin 2008
Pour te répondre Payette, oui , j'essais dans la mesure du possible d'acheter de la viande biologique!!!
Pourquoi??? ...
En grande partie, pour cela!!! ... 
(Ce n'est qu'un minuscule aperçu du documentaire!!!Malheureusement!!!)
"We Feed the World, Le marché de la faim",qui est sorti au cinéma en France le 25 Avril, et qui a été réalisé par Erwin Wagenhofer, un journaliste et cinéaste autrichien.
Voici le synopsis de ce film :
"Chaque jour à Vienne, la quantité de pain inutilisée, et vouée à la destruction, pourrait nourrir la seconde plus grande ville d'Autriche, Graz...Environ 350 000 hectares de terres agricoles, essentiellement en Amérique latine, sont employés à la culture du soja destiné à la nourriture du cheptel des pays européens alors que près d'un quart de la population de ces pays souffre de malnutrition chronique. Chaque européen consomme annuellement 10 kilogrammes de légumes verts, irrigués artificiellement dans le Sud de l'Espagne, et dont la culture provoque localement des pénuries d'eau."
"We Feed the World" traite des problèmes liés à l'industrialisation de la production agricole dans le monde et plus particulièrement du développement inquiétant des multi-nationales agro-alimentaires au détriment des petits producteurs et des pays pauvres. Le film découpé en plusieurs chapitres nous emmène ainsi de l'Europe à l'Amérique du Sud à la rencontre de petits paysans qui sont face aux géants des multi-nationales. Ainsi témoigne un des derniers petits pêcheurs français qui résiste malgré la concurrence des bateaux industriels, puis en Roumanie on voit les paysans qui ont bien du mal à conserver une agriculture naturelle face aux cultures génétiquement modifiées,...Ce film cherche avant tout à mettre en avant l'idée que le Nord gaspille pendant que le Sud crève de faim alors que c'est lui qui le nourrit...
Certaines images sont très impressionnantes comme par exemple l'étendue hallucinante des serres dans le Sud de l'Espagne à Almeria où sont cultivés artificiellement fruits et légumes (de là viennent les tomates et fraises en hiver...). Un autre moment particulièrement difficile est le chapitre sur les élévages de poulets en batterie en Autriche (vous ne mangerez plus de viande de supermarché après ça...).
Ce n'est qu'un minuscule aperçu du documentaire!!!Malheureusement!!!
Depuis que j'ai visualisé ce documentaire au cinéma, je n'ai jamais plus racheté des produits venant du supermarché! J'ai été totalement choqué par ce que j'ai vu et entendu!! Ca coûte pas cher, ca n'a pas de goût et pour moi c'est une grande menace poue les petits "paysans" qui bataillent!!
De plus, les personnes qui travaillent pour ces entreprises sont traités comme des moins que rien!!!Ils vivent autour des serres (par exemple pour les tomates qui viennent d'espagne!), dans des bidonvilles...la misère... et sont payés à coup de fronde et encore pour 30 ou 50 euros par mois!!
Quelle honte de produire ainsi!!!"Ca me mets la boule au ventre!!!"
Mais ce n'est pas évident d'acheter des denrées bio, ça a quand même un coup (et en particulier la viande)!Mais je préfère en manger beaucoup moins et de meilleure qualité... et où les animaux et les ouvriers sont traités avec respects !! Que de faire gagner ces grandes firmes qui s'en mettent pleins les poches!
Pfff!!!
Regardez.. et vous n'irez plus dans les supermarchés...
Un paysan brésilien dont l'eau polluée et la famine sont le quotidien!
Et ici, une usine pour préparer des millions de poulet!!Ah!! Il est bon le poulet de LOué!! Elevé au grand air!!!
Ici des serres giganstèques en Espagne( Alméria) pour les tomates de l'été!! :(
Elevages de poulets en batterie en Autriche
Et ici la honte, poubelle remplie de pain!!!Bouhhh!!
Nous vivons une véritable catastrophe...
Et vous qu'en pensez vous????...
17 juin 2008
Ma petite Batterie de Cuisine
Je remercie Chloé (et mon amoureux aussi) qui a réussi à me dissuader de prendre cette batterie que je trouvais encombrante, lourde, chère...enfin des excuses bidon!!!
Elle s'apelle "BERGHAUS", c'est un produit allemand en acier inoxydable chirurgical de haute qualité !
Présentation...
Le fond atteint rapidement la température d’utilisation et la retient longtemps en la répartissant de manière harmonieuse sur toute la surface.Elle convient aux cuisinières électriques, gaz, vitrocéramiques, halogène et induction.Du coup, la cuisine que nous préparons est saine puisque les aliments sont cuits à l'étouffée et rôtis sans matière grasse.Ces types de cuisson permettent de conserver les vitamines, les minéraux et les arômes des aliments. C’est la raison pour laquelle ce poêlon est particulièrement indiqué pour les régimes. Et en plus,les poignées sont sécurisées et ne chauffent pas.
La cuisson sans eau, à faible apport en eau, ou une friture à faible teneur en graisse, conserve les vitamines, minéraux et saveurs ce qui s’inscrit parfaitement dans le cadre d’un régime diététique.
Vous n’avez plus besoin de resaler.
C'est vraiment super, regardez, je fais mes potages et veloutés l'hiver sans eau!!! En fait, ce sont les légumes qui rejettent l'eau donc économie d'eau aussi!!!
Par exemple, les pâtes ou le riz: j'utilise seulement l'eau nécessaire c'est à dire que je prends 1 verre de riz pour 2 verres d'eau et plus besoin d'égoutter!Et économie d'énergie aussi puisqu'une fois que j'ai jeté mon riz dans l'eau, j'éteind le gaz et il cuit tout seul grâce aux parois de la casserole qui sont à la même température que le fond!!
Je ne regrette pas du tout c'est achat en tout cas!!!Et il ne pas couté plus cher que ça en fait!!!
Voici un de mes faitout.
16 juin 2008
AGAR AGAR...QUI ES TU?
Je ressemble à ceci:
Et je sers à cela :
La richesse principale de l’extrait d’algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l’agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d’être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l’agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.
L'agar agar se vend dans les magasin bio sous forme de sachet de 2 g ou en petit pot de 40 g et ce produit est très cher quand même!!!
Il faut compter 4.50 euros pour les 40 g!!!!
Mais c'est vrai que c'est un produit très interessant pour la cuisine puisqu'il remplace très bien la gélatine alimentaire! Et très facile d'utilisation!
15 juin 2008
LE resto que j'adore!!!
Il y a quelques mois, j'ai découvert grâce à ma mère un petit resto sur Pau que j'ai adoré dès l'instant où j'ai mis un pied dedans!!!
Un accueil très chaleureux, des gens très sympatiques, un service super rapide et quelque chose d'extraordinaire pour les mets présentés!!
C'est "Les Amants du Marché"
Ce restaurant propose une cuisine végétarienne dont les aliments sont BIO bien diversifiée.
J'y été encore aujourdh'hui, tiens! je vous donne un exemple de plat:
Vin romain en apéro
Velouté au deux cèleri
Galette au sarrasin, à la patate douce, aux carottes, crème de chèvre et purée de cacahuette
Fondant à la banane, poivre de jamaique et rhum
Café
Lorsque nous sortons du resto pas la peine d'aller faire un 100 metres!!Impossible!
18 mai 2008
Ou trouver les produits biologiques?
Pour ma part, j'achète la plupart de mes produits à l'Epicerie Verte, un petit magasin où l'acceuil y est très chaleureux et où le personnel est compétent...moi, en tout cas, je m'y sens très bien, je pourrais y passer des heures et des heures, ça ne me dérangerai pas!De plus, qu'à chaque fois que j'y passe, je découvre de nouvelles choses!
Ces produits peuvent se trouver aussi en grandes surfaces mais plus restrictivement!
Et aussi sur les petits marchés où les producteurs présentent leurs produits!
Mais aussi dans les AMAP: qui signifie Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne...
L’Amap est une stratégie innovante, pleine de ressources, qui relie un fermier local avec des consommateurs locaux ; permettant ainsi de développer des réseaux d’approvisionnements régionaux, représentant une solide économie locale.
Elle maintient un sens social et convivial des relations entre les individus ; encourage à la maîtrise des terres ; elle honore la connaissance, l’expérience et les savoirs faire des cultivateurs et producteurs travaillant sur des fermes de petites et moyennes surface de productions.
Un amapien s'engagera donc à signer un contrat avec le producteur pour une certaine durée(3 mois, 6mois...), de ce fait, le fermier pourra écouler en toute confiance son stock!
Plusieurs contrats sont possible: légumes, fruits, fromage, pain, viande...(les plus courants)
