08 juin 2011

POLENTA A MA FACON   50g de polenta 12.5 cl de lait 12.5 cl d'eau sel (1 pointe de couteau) muscade (1 pointe de couteau) 20g de comté 1 jaune d'oeuf   Dans une casserole, réunissez le lait et l'eau. Salez, portez à ébullition puis ajoutez la semoule en pluie et laissez cuire à feu doux 2 minutes sans cesser de mélanger pour empêcher la formation de grumeaux. Quand la semoule a épaissi, sortez-la du feu et ajoutez l’œuf et le comté. Mélangez et servez nature ou nappé de sauce tomate. Si la semoule est trop... [Lire la suite]
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03 juin 2011

PETITS CHOUX FARCIS... FACILE!!!     Pour 5 petits choux   400g de farce (mi porc mi veau) 2 belles échalottes 1 gros bouquet de persil 1 cac de thym 2 gros oeufs sel, poivre 5 grandes feuilles de choux   Dans un premier temps, faites blanchir les feuilles de choux. Réservez. Dans un saladier, mélangez la farce avec l'échalotte et le persil haché ainsi que les oeufs puis le thym. Salez, poivrez. Placez une boule de farce sur les feuilles  de choux puis serrez fort pour faire maintenir le tout. ... [Lire la suite]
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31 mai 2011

  Un petit goûter pour ma petite puce d'Amour... des madeleines, elle adore ca, alors plutôt que de les acheter...voyons plutôt à la maison!! C'est bien la première fois que je les réussi...avec la bosse!!!   MADELEINES   2 gros oeufs 150g 120g de sucre 125g de beurre 150g de farine 1/2 cac de levure chimique mais bicarbonate de sodium     Mélangez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajoutez le beurre fondu et la farine cueillerée par cueillerée, puis le... [Lire la suite]
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31 mars 2011

PORC AU CARAMEL   Ingrédients: 5 tranches d’échine de porc150 g de sucre700 ml de bouillon de viande2 oignons1 gousse d’ailDu nuöc mám et de la sauce soja   Détailler la viande en petits morceaux d’environ 3 cm de large. Dans une cocotte, faire caraméliser le sucre seul et, dès qu’il commence à prendre des couleurs, y verser le bouillon de viande, en prenant garde aux éclaboussures. Remuer, sur feu doux, jusqu’à ce que le sucre figé fonde à nouveau. Ajouter ensuite les oignons émincés et l’ail haché, avant de porter... [Lire la suite]
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11 mars 2011

  Encore une petite recette de Cléa qui m'a tapé dans l'oeil...une petite tarte à base de purée!!   QUICHE CAROTTE FETA THON   1 pate à tarte (je fais toujours la meme, celle de Marie!) 300g de purée de carotte 2 oeufs 20 cl de crème d'avoine 80 g de thon émietté 200g de féta   Battre les oeufs avec la crème, la purée de carotte, la féta et le thon émiettés. Verser sur le fond de pâte et poursuivre la cuisson pendant 40 mn environ. Servir chaud, tiède ou froid.  
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23 février 2011

LE PAIN MAGIQUE!!!!!!!!!!!!!!     Alors là, je suis bluffée!!! Si on me l'avait dit plus tôt!!! Voici une recette de pain sans machine!! Le pain magique...c'est une finlandaise qui a  donné le lien à ma mère et qui fait toujours ce pain...hyper facile à réaliser et plus besoin de MAP. Je vous mets ici la recette de base mais allez faire un tour sur le site!! 750 g de farine 1 ou 2 petite cac de sel 2 petite cac de levure sèche 600 ml d'eau chaude (mais non bouillante!)   Dans un bol, on mélange la... [Lire la suite]
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03 février 2011

Ah lala, voici bien longtemps que je n'avais pas mis les pieds sur mon blog adoré, je suis désolée de ne pas avoir donné de nouvelles mais voici maintenant 5 mois que je suis maman et c'est pas facile!!! Donc niveau cuisine, depuis c'est souvent du vite fait et plus le temps de faire des inovation ou de tester des recettes, à mon grand regret mais tout doucement, j'essaie de m'y remettre!!! Donc voici pour aujourd'hui un petit velouté tout doux que j'ai découvert dans un petit resto sympa à Pau... VELOUTE DE CHAMPIGNONS ... [Lire la suite]
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31 août 2010

Je viens d'avoir une proposition bien sympathique d'une personne sur le net... Donc, c'est avec plaisir que je vous présente le site d'une épicerie bio via internet!! Il s'agit de Régal et Sens. D'ici quelques temps, je réaliserai une petite recette avec les produits qu'elle m'a offert...en ce moment autre chose à penser que de cuisiner... "Amateurs des plaisirs de la table, c’est avec passion et enthousiasme que nous sommes partis à la recherche de près de 400 produits bons, beaux et bio, qu’il... [Lire la suite]
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19 août 2010

TARTE AUX POMMES tout simplement... Une pâte feuilleté bio1 grosse pomme (pour moi du jardin!)Compote de pomme...du jardin ou confiture d'abricot ou selon les gout mirabelle mais aussi framboise! Je n'ai jamais réalisé de pâte feuilletée, je l'achète! Donc placez votre pâte dans un plat à tarte.Piquez là. Disposez sur le fond de tarte de la compote ou de la confiture. Découpez vos pommes en lamelles ou en dés pour les pressés! Puis au pinceau étalez sur les pommes, le reste de compote ou confiture!! ... [Lire la suite]
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04 août 2010

TARTE AU CITRON MERINGUÉE!! Depuis un petit bout de temps, l'idée me trotte dans la tête que de réaliser une tarte au citron...il me semble que c'est un dessert bien difficile à réaliser!! Voyons comment vais je m'en sortir!!! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p ... [Lire la suite]
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