13 août 2008
PÂTE A PIZZA
- 30 cl d'eau
- 1 cac de sucre
- 2 cac de gros sel
- 5 cas d'huile d'olive
- 600 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.
Programmer de sorte qu'il n'y ait que le pétrissage et le levage (soit 1h30).
C'est prêt!!
22 mai 2008
Pâte à tarte de Marie... avec 1 doigt!
Je ne suis jamais arrivée à faire une pâte du premier coup!
Et voilà...un cours de cuisine avec Marie et c'est parti...
Pour un plat à tarte de 24 cm:
- 2 verres de farine
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1/2 verre d'eau
- sel
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et tourné avec UN DOIGT (ceci permettant de ne pas se salir toute la main!!!) c'est tout et ce, jusqu'à formation d'une boule!
Super facile et rapide!!!
15 mai 2008
Réussir sa semoule à tous les coups!!
Comment réussir a chaquefois son couscous ou semoule...
Tout simplement: 10 cl d'eau pour 100 g de couscous!!
05 mai 2008
Base de la pâte a pain
Pour le pain que je fais à la maison, je procède toujours avec les mêmes quantité, soit:
- 30 cl d'eau
- 2 cac de gros sel
- 1 cac de sucre
- 300 g de farine blanche
- 200 g d'une autre farine au gout de chacun ( mais, seigle, petite épeautre...)
- 1 sachet de levure de boulanger
- Des graines
- Des graines germées
Je mets toujours ces ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.
Je préfère quand mon pain est moulé, donc je programme seulement sur 1h30 c'est à dire pétrissage et levage et ensuite, je place la pâte dans un moule à cake et au four th 6/7 pendant 30 minutes.
Source: ma maman!
01 mai 2008
RECETTE DE BASE
Recette des blinis:
- 130 g de farine de petit épeautre
- 12 cl de lait de riz
- 1 pincée de sel
- sucre
- 1 cac de bicarbonate de sodium (équivalent à 10 g de levure)
- 1 œuf
J'utilise ces ingrédients là mais le lait de riz peut être très bien remplacé par du lait de vache, d'avoine, de soja....
De même que pour la farine, on peut la remplacer par de la farine blanche!
