10 octobre 2009

Envie de courgette, c'est encore la saison!!Ce soir, nous avons invités Marie, Philippe et leurs enfants. Que faire? Pour l'apéro, pas de cochonnerie mais une mousse de courgette à la purée d'amande. MA MOUSSE VERTE!!! Pour 8 verrines 2 grosses courgettes1/2 oignon jauneHerbes de Provence                                                       ... [Lire la suite]

29 janvier 2009

Vue la réussite d'hier et qu'il n'y a déjà presque plus de pain pour 12h!!! Je tente et j'invente un pain à la farine de sarrasin! On verra bien le résultat! Je n'ai jamais utilisé la farine de sarrasin que pour les fameuses crêpes! J'ai tout de même fait un minimum de recherche... Le sarrasin fait partie de la famille des polygonacées et est originaire d'Asie Centrale. Le sarrasin appelé aussi blé noir n'est pas une céréale comme le blé ou l'orge. Il provient d'une plante apparentée à la rhubarbe et à l'oseille.... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Je suis très surprise du pain que j'ai fait aujourd'hui!!!Bon, je sais je devrais le faire au levain...mais pour le moment je continue à la levure de boulanger (mais elle est bio!!).J'ai réalisé un pain mais vraiment beau, gros et dont le gout n'a rien a voir à d'habitude, c'est incompréhensible!! PAIN PETITE ÉPEAUTRE Tenez la recette...30 cl d'eau1.5 cac de gros sel50g de farine semi complète150g de farine de petite épeautre300g de farine blanche T651 sachet de levure de boulanger bio       1... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

J'avais envie de graines germées cette semaine, alors j'ai soigneusement préparé mes graines et j'ai préparé une petite salade simple mais tellement bonne. SALADE CAROTTE ET CHOUX RAVE Le choux rave est un légume qui est assez difficile à trouver, vous le trouverez très facilement dans les épicerie bio.Pour 3 personnes:4 carottes bio1 choux rave bioGraines germées de lentilles et de tournesol                     Graines de sésames grillées1 cas de gomasioRâper... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Une salade pleine de couleur en hiver....du choux rouge, du fenouil, des graines... SALADE D' HIVER 1/2 choux 1 bulbe de fenouil                            Graines de tournesol                                                            Graine... [Lire la suite]
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14 août 2008

FRICASSE DE TRUITE AUX LÉGUMES QUINOA 2 filets de truite 1 poivron 1 oignon 10 cl de lait de coco 150 g de quinoa rouge et blanc                                     Quelques graines germées de blé Sel Poivre Faites dorer les filets à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez vos légumes en petits morceaux et mettez les à rissoler jusqu'à ce qu'ils soient mous. ... [Lire la suite]
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14 août 2008

SOUPE  DE CONCOMBRE A MA FAÇON 1 concombre 20 cl de crème d'avoine                         1/2 gousse d'ail 1/2 cac de gingembre en poudre 1 gros bouquet de ciboulette Quelques feuilles de menthe Graines de poireaux germées Sel Poivre Coupez en dés le concombre avec la peau.Placez tous les ingrédients sauf les graines de poireaux dans un blender et mixez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et... [Lire la suite]
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14 août 2008

LES GRAINES GERMÉES... Pourquoi consommées des graines germées?? Tout d'abord,c'est un moyen simple et économique de s'alimenter. De plus, c'est une nourriture de grande qualité nutritionnelle.   Il faut choisir des graines de bonne qualité, qui n'ont subi aucun traitement chimique tant pendant la culture qu'après la récolte et, pour ne pas se tromper,  mieux vaut utiliser des graines provenant de l'agriculture biologique. De plus, c'est une alimentation vivante, qui a du gout,qui... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

SALADE QUINOA GERMEE 100 g de quinoa rouge 100 g de quinoa blanc 2 carottes 2 tomates 1 courgette                                                                 1 concombre 1 oignon rouge assaisonnement vinaigrette Pour faire cette recette, deux techniques: Soit faire germer les deux quinoa... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Base de la pâte a pain

Pour le pain que je fais à la maison, je procède toujours avec les mêmes quantité, soit: 30 cl d'eau 2 cac de gros sel 1 cac de sucre 300 g de farine blanche 200 g d'une autre farine au gout de chacun ( mais, seigle, petite épeautre...) 1 sachet de levure de boulanger Des graines Des graines germées Je mets toujours ces ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.Je préfère quand mon pain est moulé, donc je programme seulement sur 1h30 c'est à dire pétrissage et levage et ensuite, je place la pâte dans... [Lire la suite]
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