20 juillet 2014

Pain rustique

  Neuf mois que  je n'avais pas donné de nouvelles et pourtant des recettes, j'en ai réalisé plus d'une... mais entre le boulot, la cuisine,la maison, le potager et depuis quelques temps la couture, pas évident de trouver du temps pour ce petit blog!!   Je vous propose aujourd'hui une recette de pain rustique mais si bonne, même ma petite s'est régalée au petit déjeuner de ce matin!!! En plus, j'ai un nouveau compagnon dans ma cuisine, qui m'aide beaucoup... le robot Kitchnaid que j'ai eu en cadeau pour la fête des... [Lire la suite]
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23 février 2011

LE PAIN MAGIQUE!!!!!!!!!!!!!!     Alors là, je suis bluffée!!! Si on me l'avait dit plus tôt!!! Voici une recette de pain sans machine!! Le pain magique...c'est une finlandaise qui a  donné le lien à ma mère et qui fait toujours ce pain...hyper facile à réaliser et plus besoin de MAP. Je vous mets ici la recette de base mais allez faire un tour sur le site!! 750 g de farine 1 ou 2 petite cac de sel 2 petite cac de levure sèche 600 ml d'eau chaude (mais non bouillante!)   Dans un bol, on mélange la... [Lire la suite]
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03 février 2009

J'ai acheté de la farine d'orge pour une recette précise...que je ne retrouve plus!! Du coup, que faire de cette farine? Bien pourquoi pas un pain!!! PAIN A L'ORGE PETITE ÉPEAUTRE ET SEIGLE 30 cl d'eau1 cas de sucre2 cac de gros sel                                            70 g de farine d'orge                   ... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Vue la réussite d'hier et qu'il n'y a déjà presque plus de pain pour 12h!!! Je tente et j'invente un pain à la farine de sarrasin! On verra bien le résultat! Je n'ai jamais utilisé la farine de sarrasin que pour les fameuses crêpes! J'ai tout de même fait un minimum de recherche... Le sarrasin fait partie de la famille des polygonacées et est originaire d'Asie Centrale. Le sarrasin appelé aussi blé noir n'est pas une céréale comme le blé ou l'orge. Il provient d'une plante apparentée à la rhubarbe et à l'oseille.... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Je suis très surprise du pain que j'ai fait aujourd'hui!!!Bon, je sais je devrais le faire au levain...mais pour le moment je continue à la levure de boulanger (mais elle est bio!!).J'ai réalisé un pain mais vraiment beau, gros et dont le gout n'a rien a voir à d'habitude, c'est incompréhensible!! PAIN PETITE ÉPEAUTRE Tenez la recette...30 cl d'eau1.5 cac de gros sel50g de farine semi complète150g de farine de petite épeautre300g de farine blanche T651 sachet de levure de boulanger bio       1... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Base de la pâte a pain

Pour le pain que je fais à la maison, je procède toujours avec les mêmes quantité, soit: 30 cl d'eau 2 cac de gros sel 1 cac de sucre 300 g de farine blanche 200 g d'une autre farine au gout de chacun ( mais, seigle, petite épeautre...) 1 sachet de levure de boulanger Des graines Des graines germées Je mets toujours ces ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.Je préfère quand mon pain est moulé, donc je programme seulement sur 1h30 c'est à dire pétrissage et levage et ensuite, je place la pâte dans... [Lire la suite]
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