03 février 2009
Une recette végétarienne...en surfant sur les blog de cuisine, j'ai encore trouvé une recette assez originale!
Les carottes! Je l'ai fait toujours en gratin ou en salade! Bien pourquoi pas en tarte?
TARTE CAROTTE CURRY
400g de carottes
80g de parmesan
2 œufs
1cac de curry
1 gousse d'ail 
sel
Pour la pâte:
1.5 verres de farine
1 cas de graines de sésame
1/2 verre d'huile
1/2 verre d'eau
Râper les carottes finement et piler l'ail.
Dans
une poêle, faire cuire doucement pendant environ 10 minutes les
carottes en incorporant une cas d'huile d'olive, du sel et du
curry.
Préchauffer
le four à 200°.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la pâte et la travailler
pendant quelques minutes en ajoutant un peu d'eau afin d'obtenir une
pâte souple à travailler.
Dans un saladier, mélanger les carottes aux œufs et au parmesan.
Disposer sur la pâte la garniture et enfourner pour environ 40 minutes.
Servir avec une salade verte ou salade de betteraves crues râpées.
08 décembre 2008
Pour les personnes allergique aux œufs et/ou au lait...une tarte végétarienne super simple à réaliser et super bonne!!!
A vos couteaux!!!
TARTE AU POIREAUX VÉGÉTARIENNE
1 pâte feuilletée
3 poireaux
1 oignons
20 cl de crème d'avoine
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Faire précuire 10 mn.
Dans une poêle, faire revenir les oignons finement émincées, y
ajouter les poireaux (que le blanc) coupés en très petits morceaux. Mouiller et faire
revenir.
Ajouter au mélange poireaux et oignons la crème et le gruyère râpé.
Saler, poivrer.
Verser ce mélange sur la pâte. Enfourner et faire cuire 30 mn à feu doux.
Ne jetez pas le vert du poireaux, vous pouvez en faire un velouté de poireaux en entrée!!!
19 août 2008
TARTE TOMATE
Aves les tomates du jardin!!!Humm!!Trop bon!
- 1 pâte à tarte (pâte à tarte de Marie)
- 2 tomates
- 100 g de gruyère râpé
- Moutarde
- Herbes de Provence
Precuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 mn à Th 8. Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Badigeonner le fond de moutarde, en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.
Saupoudrez de gruyère râpé et disposer les tranches de tomates.Faire plusieurs épaisseurs.Saupoudrer d'herbes de Provence et 2 pincées de sel et à nouveau de gruyère.
Enfourner pour 35 min à Th 8.
Délicieux avec une salade verte.
J'ai rajouté un filet de crème d'avoine pour qu'elle soit plus onctueuse.
08 avril 2008
Tarte aux poireaux sans œufs et sans lait...
Pour 4 personnes:
- 3 beaux poireaux
- 1 oignon
- 200g de tofu nature
- 1 briquette de crème d'avoine
- 5 cl de lait de riz
- Sel
- Herbes de Provence
Laver les poireaux et les couper en petit morceaux
Les faire suer dans une poêle avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
Pendant ce temps pour la pâte:
2 verres de farine
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre d'eau tiède
sel
Mélanger le tout afin de former une boule, pas collante!
Et l'étaler en suivant dans un moule (moi, je l'étale avec les mains, elle est tellement facile à travailler!!).
Donc, une fois les poireaux prêts, les disposer sur la pâte, rajouter le tofu émietté, saler, poivrer, mettre les herbes de Provence.
Préparer un appareil lait de riz et crème d'avoine, le rajouter sur les poireaux et enfin saupoudrer de gruyère râpé .
Mettre au four Th 7 pendant environ 30 minutes!
Je le sert avec une salade verte! Un régal!!
