04 novembre 2009
Voici un an que j'ai du muesli nature dans le placard ...et je ne savais plus qu'en faire jusqu'à aujourd'hui!!!
Et oui encore sur le net, j'ai trouvé une super recette, j'adore ce site "le coin bio".
Voici la recette...
BISCUITS AU MUESLI CHOCO
J'ai réalisé une vingtaine de petits biscuits avec
- 250 g de muesli non sucré
- 50 g de chocolat noir concassé
- 3 blancs d'œuf
- 1 càs de miel
- 1 càs de sirop d'agave
- 2 càs de purée d'amande blanche
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 bonne pincée de cannelle
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les muesli, le chocolat noir concassé, les blancs d'œufs et la fleur de sel.
Diluez
la purée d'amande avec l'huile d'olive. Ajoutez le miel et le sirop
d'agave puis ajoutez le tout dans le saladier. Mélangez.
Disposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Déposez une cuillère à soupe du mélange sur le papier en prenant soin de bien les espacer.
Faites cuire au four entre 10 et 12 minutes. Faites refroidir 15 minutes avant de décoller du papier.
Je viens d'en faire, c'est un régal!!humm!!
24 août 2009
C'est la période des courgettes!!Ma grand mère en a plein le jardin et bien grosses, je ne l'ai pas pesée, mais elle devait faire bien 4 kg!!!
Enfin, je me suis décidée à lui faire la peau!!C'est après midi, j'en ai fait des conserves mais aussi, une petite entrée bien sympa je crois!!
VELOUTE DE COURGETTE A LA PURÉE D AMANDE
Pour 4 grands verres:
500g de courgette bio 
1 oignon bio
2 gousses d'ail bio
1 cube de bouillon aux aromates
2 cas de purée d'amande blanche
sel, poivre
Thym
Découper vos légumes en cubes, le thym (une branche), le cube, le sel, le poivre et les placer dans un faitout.
Laisser cuire 1/2 heure et égoutter en ayant gardé auparavant une louche de bouillon.
Passer le tout au blender en ajoutant la purée d'amande et rectifier la consistance en incorporant du bouillon.
On peut servir cette entrée froide ou chaude...pour moi, ca sera froid, on verra!!!
Après l'avoir gouté, ce velouté a un gout assez particulier mais bien agréable!!
13 août 2009
Bonjour, voici une petite recette...que je cherche depuis très longtemps!! En fait, il y a quelques mois, je suis allée dans mon resto bio préféré et pour le dessert j'avais choisi du riz au lait très crémeux...bien sur j'ai demandé un peu plus de renseignement sur ce succulent dessert!!!
Aujourd'hui, j'ai envie de riz au lait!!! Du coup, j'ai mélangé deux recettes que j'ai trouvé, une sur le net et l'autre de ma maman!!
Source de la recette 1: Mamzellemie
RIZ AU LAIT CRÉMEUX
Pour 4 verres
1 verre de riz rond
1/2 l de lait de riz à l'amande
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gousses de vanille fraiche
Disposez tous les ingrédients dans un faitout, faire bouillir et laisser cuire pendant 45 minutes à feu très doux.
Pour ma part, je le sert bien frais!!
11 juin 2009
BISCUIT A L'ANIS
En fait, j'ai modifié la recette des craquants aux amandes que j'adore en changeant le gout!!
Pour une vingtaine de biscuits
200 g de farine
50 g de beurre fondu
80 g de sucre 
bicarbonate de sodium
2 cac de graines d'anis
2 œufs
Bon c'est toujours aussi simple!!
Je mélange tous les ingrédients mais je mélange à la main, sinon j'en mets partout!
Ensuite, je forme deux petites boules que je place un petit moment au frigo puis je façonne deux petits boudins que je place au four à 180° jusqu'à ce que se soit bien doré.
Enfin, dès la sortie du four, découpez en tranches et dégustez avec un petit thé!!
18 mai 2009
PETITS GÂTEAUx MOELLEUX A LA PURÉE D' AMANDE
Pour 12 petits gâteaux
Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site féminin bio mais j'ai changé certaines choses.
120 g de poudre d'amandes
2 œufs
80 g de sucre complet
2 cas de purée d'amande ou de noisette.
Dans la recette de base, il y avait 2cac d'amande amère mais trop fort à mon goût!
J'ai rajouté dans cette pâte, des graines de lin, sésame et tournesol.
Préchauffez votre four th 5.
Mélangez tous ces ingrédients afin d'obtenir une pâte bien homogène et remplissez des moules à muffins ou autres et mettre au four pendant 30 minutes à th 5.
Humm, un petit délice qui accompagnera très bien vos petits desserts ou à l'heure du thé!
03 février 2009
Voici bien longtemps que je recherche cette recette...les croquants aux amandes!!Que j'achète régulièrement lorsque je vais au marché de mon village!!
C'est très facile à réaliser!
CROQUANTS AUX AMANDES
3 œufs
200g de sucre
200g d'amandes entières
400g de farine
Dans un premier temps mélanger les œufs au sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter ensuite les amandes et enfin la farine.
Cette pâte sera très épaisse, ne vous étonnez pas elle se défait aussi!
Former deux petits pain pas trop épais (moi j'ai fait sur environ 3/4cm sur 20 cm)
Enfournez pendant 35 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
A la sortie du four, coupez des tranches de 2 cm et laisser refroidir.
Humm, à servir avec un bon verre de lait d'amande ou sinon en dessert avec un laitage pour les plus pressés comme nous!!
28 janvier 2009
J'avais envie de graines germées cette semaine, alors j'ai soigneusement préparé mes graines et j'ai préparé une petite salade simple mais tellement bonne.
SALADE CAROTTE ET CHOUX RAVE
Le choux rave est un légume qui est assez difficile à trouver, vous le trouverez très facilement dans les épicerie bio.
Pour 3 personnes:
4 carottes bio
1 choux rave bio
Graines germées de lentilles et de tournesol 
Graines de sésames grillées
1 cas de gomasio
Râper tout simplement les légumes.
Mélanger avec tout le reste des ingrédients.
Pour ma part, j'aime les légumes nature mais vous pouvez servir avec une vinaigrette ou la sauce à la purée d'amande!!
18 janvier 2009
J'avais envie de riz au liat pour le p'tit dej'!!! Je suis tombée sur le blog de Lilou qui propose une recette simple d'un riz au lait pas comme les autres!!
RIZ AU LAIT CRÉMEUX
180g de riz rond 
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé2 cuillères à café de vanille en poudre J'ai remplacé par de la vanille fraiche
2 cuillères à soupe de purée d'amande complète
1 poignée de raisins secs de Corinthe J'aime pas les raisins!!
1,25 litre de lait de vache ou végétal
C'est meilleur!
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre de
la liste ci-dessus. Mettre en route le programme confiture de votre
machine. À
la fin du programme, mettre le riz au lait dans des pots individuels.
J'ai décoré d'un filet de caramel et placé dans des verrines.
15 janvier 2009
CAKE BANANES AMANDES SANS GLUTEN
Une recette qui se rapproche de très près au cake pomme cannelle mais avec une variante.
1 yaourt nature bio
2 pots de farine de petite épeautre
2 pots de sucre bio
1 cac de bicarbonate de sodium
1/2 pot de beurre fondue ou d'huile vierge
1 banane
20 amandes entières
1 cas de purée d'amandes complètes
Rien de plus simple, il vous suffira de mélanger tous ces ingrédients, de verser dans un plat à cake ou même mieux, dans des moules à muffins, c'est sympa aussi et d'enfourner pendant 3/4 d'heure th 7.
Un bon gouter pour petits et grands!!!
En ce moment, c'est toujours la même chose en dessert car pas le temps de cuisiner et ça me manque énormément!!!!
Vivement que je puisse cuisiner à nouveau...dans ma super cuisine!!!
En attendant, j'essaie de faire des petites choses qui ne prennent pas trop de temps!!
Pour le dessert de midi, ça sera... entre un smoothie et un yaourt!!
SMOOYOURT BANANE AMANDE
Pour deux verrines:
2 bananes bio
1 yaourt nature ou vanillé (que j'avais fait)
25 cl de lait d'amande ou de riz
20 g d'amandes en poudre 
1 cas de purée d'amandes complètes
1 cas de sucre bio
1/2 verre de jus de mangue
C'est tout simple, mettez tous vos ingrédients dans votre bol blender, laissez tourner quelques instants jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
C'est prêt, versez dans vos verres et laissez au frais au moins une heure!
Décorez avec des amandes entières ou effilées.
C'est un petit délice!
