27 septembre 2009
Hier, samedi 26 septembre 09, petit cour de cuisine chez Marie; exceptionnellement, nous sommes arrivés à 16h30 et repartis à 20h. Nous devions apporté nos boite pour rapporter nos parts.
Au rendez vous, Martine, Ganesh et Christel-Laur (qui viennent de Serre-Morlaas!!!), Marie-Paule, Raymonde et moi.
Au menu (La cuisson de cette époque de l'année se fait au four).
Cake chèvre, noix et raison
Lasagne de légumes d'automne
Crumble aux fruits d'automne
Cake au chèvre,noix et raisins.
150g de farine d'épeautre
2 œufs
10 cl de lait de soja
10 cl d'huile d'olive
1 pincée de bicarbonate de sodium (remplace la levure)
50 g de comté
200 g de fromage de chèvre (crottin)
50g de noix
50 g de raisin de corinthe
sel, poivre
Dans un premier temps, écrasez les noix, coupez le fromage en petits cubes, et râpé le comté.
Ensuite, mélangez les œufs, la farine, le bicarbonte, le lait et l'huile, le sel, le poivre
Mélangez tous les ingrédients en ne faisant pas trop de mouvement pour garder les ingrédients intact et enfournez pour 45 minutes.
UN DÉLICE!!!
CRUMBLE POIRE FiGUE
Pour un plat à tarte:
6 belles poires
Quelques figues
50 g de beurre
1 verre de farine d'épeautre (ou autre)
3 noix du brésil
Quelques amandes
1/2 verre de sucre
Coupez les poires en cubes, coupez les figues en deux et les disposez sur un plat.
Ensuite, versez la farine dans un plat, ajoutez le sucre et incorporez le beurre, soit fondu (pour aller plus vite), soit en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts afin de formez une pâte sableuse.
Saupoudrez cette pâte sur les fruits et enfournez pendant une demi heure...excellent!!
Vous pouvez remplacer un peu de farine par de la poudre d'amande aussi!!
Et aussi varier les plaisirs...pommes framboises; pommes bananes coco...
24 juillet 2009
Décliner les smoothies en smoothies mais végétals!!! Ca changerai un peu du lait!!!
Au pif, j'ai réalisé ce petit dessert tout simple mais tellement bon!
SMOOTHIE A MA FAÇON
2 bananes
25 cl de lait de coco
350 g de framboises bio (surgelées) 
1 kiwi
1 pomme
400 g de tofu soyeux
Placer tous ces ingrédients dans le blender et laisser mixer jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Servir dans des verrines et décorer de coco râpée!!
Un régal, servi d'un petit biscuit!!!
Pour ma part, rajouter du sucre ne sert à rien, le sucré des fruits est largement suffisant mais les gouts et les couleurs...
15 janvier 2009
En ce moment, c'est toujours la même chose en dessert car pas le temps de cuisiner et ça me manque énormément!!!!
Vivement que je puisse cuisiner à nouveau...dans ma super cuisine!!!
En attendant, j'essaie de faire des petites choses qui ne prennent pas trop de temps!!
Pour le dessert de midi, ça sera... entre un smoothie et un yaourt!!
SMOOYOURT BANANE AMANDE
Pour deux verrines:
2 bananes bio
1 yaourt nature ou vanillé (que j'avais fait)
25 cl de lait d'amande ou de riz
20 g d'amandes en poudre 
1 cas de purée d'amandes complètes
1 cas de sucre bio
1/2 verre de jus de mangue
C'est tout simple, mettez tous vos ingrédients dans votre bol blender, laissez tourner quelques instants jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
C'est prêt, versez dans vos verres et laissez au frais au moins une heure!
Décorez avec des amandes entières ou effilées.
C'est un petit délice!
05 décembre 2008
Un bon gâteau bien complet pour un petit déjeuner ou un gouter...une recette de Cléa un peu modifiée...que de bonne chose dans son blog!!
GÂTEAU BANANE CANNELLE
150 g de farine semi complète 
2 œufs
80 g de sucre complet
40 ml d'huile vierge bio
80 g purée de noix de cajou ou d'amande complète
100 ml de lait d'amande
1 cac de levure ou de bicarbonate de soude
2 bananes
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait, l’huile et la purée
d’amande, tout en battant à la fourchette. Verser ce mélange dans le
mélange farineux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake.Disposer les tranches de bananes dans la pâte à cake. Enfourner pour 35
à 40 minutes à 180°C.
07 août 2008
Une banane trop mure, des pommes du jardin...Tiens, pourquoi pas préparer une petite compote pour le dessert de midi!!!
COMPOTE DE POMME BANANE
Pour deux petits verres:
- 2 pommes
- 1 banane
- 3 cl d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- Noix de coco pour la déco
Faites cuire à petit feu pendant 1/4 d'heure vos fruits.Lorsqu'ils sont prêts, mixez les pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Décorer avec de la poudre de noix de coco.
Consommez froid ou tiède accompagné d'un biscuit sec, c'est un régal!!
