21 février 2019

Je suis en retard de quelques mois mais voici une petite virée... L'automne est bien et bel installé! A nous les promenades dans les bois pour la cueillette! Nous sommes partis ce week end là chez nos amis de Peujard, à cote de bordeaux, samedi matin un temps idéal pour une ballade dans les près où nous trouverons beaucoup de coulemelles et rosés des prés! Lorsque j'etais enfant je me souviens que dans le champs nous ramassions ces champignons, voici des années qu'ils ont disparu... Du coup, après la cueillette il est évident que... [Lire la suite]
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21 février 2019

TARTE CAROTTE

  Voici trop de temps que je n'ai pas donné de nouvelles et de recettes!! Apres notre fabuleux voyage de 11 mois en Amerique Centrale, nous avions du pain sur la planche à notre retour puisqu'avant notre départ, nous avons vendu notre maison en bois et nous avons achetes en suivant une grange à rénover!! Depuis un an,  apres des mois de travaux difficile, nous sommes enfin chez nous. Le terrain exterieur se dessine peu à peu et nous touchons le bout!!!   Voici pour aujourd'hui une recette toute simple de tarte à la... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Pain rustique

  Neuf mois que  je n'avais pas donné de nouvelles et pourtant des recettes, j'en ai réalisé plus d'une... mais entre le boulot, la cuisine,la maison, le potager et depuis quelques temps la couture, pas évident de trouver du temps pour ce petit blog!!   Je vous propose aujourd'hui une recette de pain rustique mais si bonne, même ma petite s'est régalée au petit déjeuner de ce matin!!! En plus, j'ai un nouveau compagnon dans ma cuisine, qui m'aide beaucoup... le robot Kitchnaid que j'ai eu en cadeau pour la fête des... [Lire la suite]
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15 mars 2012

SOUPE THAI AU LAIT DE COCO   1/2 bloc de tofu750 ml de lait de coco750 ml de lait de soja1 bouillon de légumes 2 grosses poignées de légumes variés congelés ou frais selon la saison (brocolis, courgettes, carottes, poivrons, chou-fleur, ....)1 citron1 goutte d'huile essentielle de lemongrass3 càs de menthe fraîcheHuile d'olive   Coupez le tofu en petits dés et essorez-le dans un torchon. Faites revenir les dés à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez. Si vous utilisez des... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Je prépare un atelier cuisine pour le 17/03 par le biais de l'association Potimarron alors je m'essai à travailler le tofu!!!Pas si évident que ca quand on ne connait pas trop le produit...mais le résultat est plus que satisfaisant!! Je commence par une soupe chinoise, je pense le plus facile pour débuter. SOUPE THAI AU TOFU   2 cac de bouillon de légumes4 tasses d’eau1 bloc de tofu coupé en petits dés3 échalotes hachées finement1 cac de gingembre frais coupé en morceaux2 cathé de curry1 cathé de tamari ou shoyou1/2 tasse... [Lire la suite]
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21 février 2012

Une richesse pour l'hiver : la noix ! Elle contient : de grandes quantités d' acides gras insaturés oméga 3, qui contribuent à abaisser le mauvais cholestérol un taux élevé de tanins anti-oxydants (une dizaine de polyphénols) de la mélatonine, antioxydante et régulatrice de l'équilibre nerveux des protéines de haute qualité des minéraux : potassium, phosphre magnésium des vitamines B des fibres La noix contribue à prévenir les effets du stress, les deséquilibres métaboliques, les maladies cardio-vasculaires et... [Lire la suite]
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16 février 2012

  Le petit côté sucré-salé me manquait... voici une recette simple, goûteuse et subtile... Il faut dire aussi qu'en ce moment, Top CHEf aid eun peu!!!   BROCHETTE DE POULET CARAMELISE AU SIROP D'ERABLE et ses carottes croquantes à la coriandre     Pour deux personnes   3 blancs de poulet 40g de beurre 1 cas de vinaigre balsamique 2 cas de sirop d'érable 2 cas de farine sel, poivre         Dans un premier temps, détayez le poulet en petits cubes, farinez les et faites les... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Un dessert sympa, vite fait bien fait ou en guise de gouter accompagné d'un bon thé... J'ai choisi des pommes mais on peut très bien les remplacer par des poires, des kiwis...   GRATIN DE POMMES AUX AMANDES.     3 pommes         10 cl de vrème d'amande... [Lire la suite]
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25 juin 2011

Avec cette chaleur, rien de tel qu'une bonne glace maison et en premier.... La base de toutes les glaces que je fabrique: la crème anglaise, en réduisant le sucre!   GLACE AU CHOCOLAT   1/2 l de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 100g de cacao non sucré   Dans un premier temps, réalisez une crème anglaise en faisant chauffer le lait mais pas bouillir.Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez doucement le lait et faire cuire doucement jusqu'à ce que la crème... [Lire la suite]
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23 février 2011

LE PAIN MAGIQUE!!!!!!!!!!!!!!     Alors là, je suis bluffée!!! Si on me l'avait dit plus tôt!!! Voici une recette de pain sans machine!! Le pain magique...c'est une finlandaise qui a  donné le lien à ma mère et qui fait toujours ce pain...hyper facile à réaliser et plus besoin de MAP. Je vous mets ici la recette de base mais allez faire un tour sur le site!! 750 g de farine 1 ou 2 petite cac de sel 2 petite cac de levure sèche 600 ml d'eau chaude (mais non bouillante!)   Dans un bol, on mélange la... [Lire la suite]
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