15 mars 2012

SOUPE THAI AU LAIT DE COCO   1/2 bloc de tofu750 ml de lait de coco750 ml de lait de soja1 bouillon de légumes 2 grosses poignées de légumes variés congelés ou frais selon la saison (brocolis, courgettes, carottes, poivrons, chou-fleur, ....)1 citron1 goutte d'huile essentielle de lemongrass3 càs de menthe fraîcheHuile d'olive   Coupez le tofu en petits dés et essorez-le dans un torchon. Faites revenir les dés à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez. Si vous utilisez des... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Pour Laurence et Philippe de Chantilly!! Et Mimi... MUFFINS AUX COURGETTES 2 œufs3 petits suisses300g de courgettes râpées50g de maïzena60g de comté20 à 30g de parmesansel, poivre, muscade5g de levureHuile d'olive10cl de lait   Rincer et râper la courgette sans l'éplucher. Une fois l'opération terminée, faire revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive. Elle doit devenir "fondante". Mélanger les 3 petits-suisses et les œufs, puis ajouter la Maïzena, la levure et le lait. Ajouter à cette... [Lire la suite]
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02 juin 2010

GRATIN DE COURGETTES AU ROQUEFORT 3 belles courgettes 25 cl de crème d'avoine 60g de roquefort 2 œufs noix de muscade graines de fenouil sel, poivre Faites cuire vos courgettes quelques minutes, environ 5 min puis les placer dans une assiette avec du papier absorbant.Préparez votre appareil crème, œufs, épices.Beurrez un plat à gratin puis déposez les courgettes et enfin le roquefort.Enfournez 15/20 minutes et servir chaud!
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10 octobre 2009

Envie de courgette, c'est encore la saison!!Ce soir, nous avons invités Marie, Philippe et leurs enfants. Que faire? Pour l'apéro, pas de cochonnerie mais une mousse de courgette à la purée d'amande. MA MOUSSE VERTE!!! Pour 8 verrines 2 grosses courgettes1/2 oignon jauneHerbes de Provence                                                       ... [Lire la suite]
27 septembre 2009

Hier, samedi 26 septembre 09, petit cour de cuisine chez Marie; exceptionnellement, nous sommes arrivés à 16h30 et repartis à 20h. Nous devions apporté nos boite pour rapporter nos parts.Au rendez vous, Martine, Ganesh et Christel-Laur (qui viennent de Serre-Morlaas!!!), Marie-Paule, Raymonde et moi.Au menu (La cuisson de cette époque de l'année se fait au four).Cake chèvre, noix et raisonLasagne de légumes d'automneCrumble aux fruits d'automne Cake au chèvre,noix et raisins. 150g de... [Lire la suite]
24 août 2009

C'est la période des courgettes!!Ma grand mère en a plein le jardin et bien grosses, je ne l'ai pas pesée, mais elle devait faire bien 4 kg!!!Enfin, je me suis décidée à lui faire la peau!!C'est après midi, j'en ai fait des conserves mais aussi, une petite entrée bien sympa je crois!! VELOUTE DE COURGETTE A LA PURÉE D AMANDE Pour 4 grands verres:500g de courgette bio                                     ... [Lire la suite]
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04 août 2009

Cette année, pas de jardin, pas de fleur...donc pas de conserves!!!Faute de tout ca, j'ai pris le jardin de mes parents et le potager!!!      les haricots vert le pied de concombre Humm, les belles noisettes qui arrivent!! Mais quand même, voici mes premières framboises!!!!Humm, j'adore ca!!
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20 juin 2009

ROULES AU COURGETTES Pour deux personnes: 2 grosses courgettes bio                                                     4 tranches de jambon blanc à l'ancienne (fumé)                    1/2 l de béchamel (lait,farine, sel, poivre, muscade) Emmental râpé Laver les... [Lire la suite]
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23 mai 2009

COUSCOUS VÉGÉTARIEN J'avais une petite envie de saveur d'ailleurs, pourquoi pas du Sud!!!Humm, avec tous ces épices...un petit couscous...allé c'est parti!J'ai réalisé cette recette, bien...sans recette!!Pour une grande cocotte (environ 6/8 personnes je penses!)3 navets                                                            4... [Lire la suite]
13 août 2008

BLÉ BIO ET SES PETITS LÉGUMES au curry Voici bien longtemps que je ne trouve plus de petite épeautre dans mon épicerie bio!!!! Rupture de stock??C'est bien malheureux parce que c'est si bon...mais j'ai trouvé un remplaçant: le blé!! Que je n'ai jamais cuisiné!!!Je me souviens lorsque je mangeais à la cantine, on nous servait de l'ébly...beurk, je n'ai jamais aimé...mais là, rien à voir!! 200 g de blé bio 1 poivron 1 oignon 1 carotte 3 petites courgette jaune 25 cl de crème d'avoine 2 cac de curry ... [Lire la suite]
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