27 septembre 2009
Hier, samedi 26 septembre 09, petit cour de cuisine chez Marie; exceptionnellement, nous sommes arrivés à 16h30 et repartis à 20h. Nous devions apporté nos boite pour rapporter nos parts.
Au rendez vous, Martine, Ganesh et Christel-Laur (qui viennent de Serre-Morlaas!!!), Marie-Paule, Raymonde et moi.
Au menu (La cuisson de cette époque de l'année se fait au four).
Cake chèvre, noix et raison
Lasagne de légumes d'automne
Crumble aux fruits d'automne
Cake au chèvre,noix et raisins.
150g de farine d'épeautre
2 œufs
10 cl de lait de soja
10 cl d'huile d'olive
1 pincée de bicarbonate de sodium (remplace la levure)
50 g de comté
200 g de fromage de chèvre (crottin)
50g de noix
50 g de raisin de corinthe
sel, poivre
Dans un premier temps, écrasez les noix, coupez le fromage en petits cubes, et râpé le comté.
Ensuite, mélangez les œufs, la farine, le bicarbonte, le lait et l'huile, le sel, le poivre
Mélangez tous les ingrédients en ne faisant pas trop de mouvement pour garder les ingrédients intact et enfournez pour 45 minutes.
UN DÉLICE!!!
CRUMBLE POIRE FiGUE
Pour un plat à tarte:
6 belles poires
Quelques figues
50 g de beurre
1 verre de farine d'épeautre (ou autre)
3 noix du brésil
Quelques amandes
1/2 verre de sucre
Coupez les poires en cubes, coupez les figues en deux et les disposez sur un plat.
Ensuite, versez la farine dans un plat, ajoutez le sucre et incorporez le beurre, soit fondu (pour aller plus vite), soit en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts afin de formez une pâte sableuse.
Saupoudrez cette pâte sur les fruits et enfournez pendant une demi heure...excellent!!
Vous pouvez remplacer un peu de farine par de la poudre d'amande aussi!!
Et aussi varier les plaisirs...pommes framboises; pommes bananes coco...
12 août 2009
Pour les dingos de noix de coco, voici une recette très simple mais qui est une valeur sure!!!!
Ce dessert se prépare la veille, il est meilleur!!
FLAN DES ILES
3 œufs
125 g de noix de coco râpée
1 tube de lait concentré sucré
caramel 
1/2 l de lait bio
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger le tube de lait aux jaunes d'œufs, ajouter les œufs montés en neige délicatement et enfin verser petit a petit le lait.
Préparer votre caramel et disposez le au fond de chaque moules ou sinon dans un plat à cake.
Versez la préparation et enfourner au bain marie pendant 45 minutes.
Mettre au réfrigérateur le plus longtemps possible!
Décorer de caramel et de noix de coco!!!
Régalez vous!
24 juillet 2009
Décliner les smoothies en smoothies mais végétals!!! Ca changerai un peu du lait!!!
Au pif, j'ai réalisé ce petit dessert tout simple mais tellement bon!
SMOOTHIE A MA FAÇON
2 bananes
25 cl de lait de coco
350 g de framboises bio (surgelées) 
1 kiwi
1 pomme
400 g de tofu soyeux
Placer tous ces ingrédients dans le blender et laisser mixer jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Servir dans des verrines et décorer de coco râpée!!
Un régal, servi d'un petit biscuit!!!
Pour ma part, rajouter du sucre ne sert à rien, le sucré des fruits est largement suffisant mais les gouts et les couleurs...
15 mai 2008
LE CHOCOLAT ET TATIE MIMI....ÇA NE FAIT QU'UN!!!!!!NON????
Fondant au chocolat:
- 100 g de chocolat patissier
- 4 carrés de chocolat dégustation
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 40 g de beurre
- 20g de farine
- noix de coco râpée (déco)
Préchauffer le four à thermostat 8.
Faire fondre dans une casserole le chocolat pâtissier avec le beurre jusqu'à ce que le tout forme une pâte onctueuse.
Dans un récipient, mélanger les œufs, le sucre, puis la farine. Y ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu.
Beurrer et fariner 4 ramequins. Verser 1/3 de la préparation, déposer 1 carré de chocolat noir, puis recouvrir avec le reste.
Mettre au four une dizaine de minutes, en surveillant.
Le milieu doit rester coulant alors que le tour est moelleux...je n'ai pas de mots!!! hummm!
