10 octobre 2009
Envie de courgette, c'est encore la saison!!Ce soir, nous avons invités Marie, Philippe et leurs enfants. Que faire?
Pour l'apéro, pas de cochonnerie mais une mousse de courgette à la purée d'amande.
MA MOUSSE VERTE!!!
Pour 8 verrines
2 grosses courgettes
1/2 oignon jaune
Herbes de Provence 
1 pincée de cumin
1 grosse cas de purée d'Amande complète
10 cl de crème d'avoine
1 pincée de sel
1 cac d'agar agar
Cuire dans un faitout les courgettes et l'oignon, 15 minutes. Ajoutez le sel, les herbes.
Lorsque c'est prêt, placez les ingrédients dans le blender, ajoutez la crème, la purée et selon votre gout le cumin.
Replacez dans le faitout et ajoutez 1 cac d'agar agar et portez à ébullition 2 minutes.
Versez la préparation dans des verrines et placez au frais au moins 2h.
C'est super bon avec une petite tomate cerise dessus et quelques graines de sésame grillées...ou des graines germées...
Même Paul et Aline ont adorés!!!
27 septembre 2009
C'est parti pour le repas de 12h, j'ai un poulet bio, des olives...je pars au "pif"!!
POULET AUX OLIVES
1 poulet de ferme ou bio de préférence!
2 boites d'olives vertes
5 pommes de terre
1 oignon
sel, poivre
Paprika, curry
Remplir le poulet de quelques olives, y ajouter du curry et paprika.
Découper les pommes de terre en cubes et l'oignon en lamelles. Les placer dans le plat autour du poulet.A mis cuisson, je pique le poulet avec un couteau pour faire du jus!!
Salez, poivrer, ajouter paprika et curry et un bon filet d'huile d'olive.
Enfournez pendant 1h30 à 200° et tourner de temps en temps les légumes et une fois le poulet.
24 août 2009
Un repas léger...que faire mes parents viennent ce soir et ils veulent un repas léger!!! Pas d'idée mais en cherchant pendant pas mal de temps, je me lance, jamais fait mais juste gouté une fois chez une amie!t
Donc en entrée, le velouté froid de courgette, en plat une salade de lentille et en dessert des carottes à l'orange...ca va c'est pas trop lourd je pense!!!
SALADE DE LENTILLE A MA FAÇON
400g de lentilles bio
1 feuille de laurier
thym
1 cube bouillon de légumes
2 poivrons
3 tomates
1 boite de thon au naturel
1 petit oignon
Faites cuire les lentilles dans un gros volume d'eau avec le thym, le cube, le sel.
Égouttez les.
Pendant ce temps, coupez les légumes en tout petits cubes, égouttez le thon .
Mélangez les légumes aux lentilles et servir tiède avec une sauce au balsamique.
23 mai 2009
COUSCOUS VÉGÉTARIEN
J'avais une petite envie de saveur d'ailleurs, pourquoi pas du Sud!!!Humm, avec tous ces épices...un petit couscous...allé c'est parti!
J'ai réalisé cette recette, bien...sans recette!!
Pour une grande cocotte (environ 6/8 personnes je penses!)
3 navets
4 grosses carottes
3 grosses courgettes
2 oignons
2 branches de céleri 
3 grosses pommes de terre
1 poivrons rouge
150 g de pois chiche
3/4 gousses d'ail
1 cubes bouillon de légume
épices à couscous
cumin, paprika, gingembre, piment fort... tous les épice que j'avais sous la main!
Faire dorer dans un premier temps, l'oignon et l'ail avec un petit peu d'huile d'olive. Découper tous les légumes en cubes assez grossier.
Faire tremper la veille les pois chiche dans de l'eau et les faire cuire 45 minutes à feu très doux.
Mettre tous les légumes dans la cocote et recouvrir d'eau.
Laisser mijoter à couvert pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Assaisonnez a votre gout, salé.
j'ai servi ce plat bien sur avec des graines de couscous.
Pour la cuisson du couscous, c'est ici.
