01 février 2013

PUREE DE PANAIS Un peu de théorie... (source wikipédia)   Le panais  est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue, appartenant à la famille des apiacées (Ombellifères), qui fut autrefois très cultivée comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord... et dans mon jardin!!!!   Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte,... [Lire la suite]
Posté par heidi64 à 22:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01 février 2013

    FILETS DE ROUGET,COMPOTEE DE POIVRONS ET   PUREE DE PANAIS     6 filets de rouget 2 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon 2 cuillères à soupe de sucre sel, poivre   Désarrêter les filets et réserver... j'espere que vous avez du temps devant vous!!! C'est trèès long!!! Mais je pense fort que se soit une étape trop importante pour savourer encore plus ce plat délicieux! Coupez les poivrons en dés. Hachez finement l’oignon. Faites revenir les légumes et l’oignon... [Lire la suite]
Posté par heidi64 à 22:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 décembre 2009

Voici bien longtemps que je connais ce vieux le légume, le "Panais"...lorsque nous avons fêté nos 10 ans avec mon chéri chez "Chilo", on nous a servi une purée de panais accompagné d'un poisson blanc, lequel?? J'ai donc essayé de la réaliser!!Je suis pas du tout un grand cuistot mais bon ... on verra, de plus, je n'utilise pas de beurre ni de crème fraiche!Pour 3 personnes:3 jolis panais3 pommes de terre20 cl de sauce soja                   ... [Lire la suite]
Posté par heidi64 à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,