TARTE CAROTTE

21 février 2019

Voici trop de temps que je n'ai pas donné de nouvelles et de recettes!! Apres notre fabuleux voyage de 11 mois en Amerique Centrale, nous avions du pain sur la planche à notre retour puisqu'avant notre départ, nous avons vendu notre maison en bois et nous avons achetes en suivant une grange à rénover!! Depuis un an, apres des mois de travaux difficile, nous sommes enfin chez nous. Le terrain exterieur se dessine peu à peu et nous touchons le bout!!!

Voici pour aujourd'hui une recette toute simple de tarte à la carotte.

1 rouleau de pate
4 à 6 carottes
80g de creme epaisse
200g de lardons
2 cac de cumin
sel, poivre
graine de courge
parmesan

Pelez et épluchez vos carottes et coupez les grossierement. Faites les cuire a la cocotte minute ou dans une caserolle.

Pendant ce temps, preparez votre pate a tarte, je n'en achete plus, c'est tellement simple et rapide! Tenez la recette: 2 verres de farine, pour moi T110, 1/2 verre d'huile d'olive, 1/2 verre d'eau, quelques graines de sesame grillées, sel et poivre. Mélangez le tout et etalez.

Faites reveir vos lardons a la poele. Réservez.

Ecrasez vos carottes en purée, ajoutez la crème, les epices.

Disposez sur le fond de tarte, parsemez de parmesan, graines de courge et étalez vos lardons.

Placez au four 20 min a 180°.