24 août 2009
Un repas léger...que faire mes parents viennent ce soir et ils veulent un repas léger!!! Pas d'idée mais en cherchant pendant pas mal de temps, je me lance, jamais fait mais juste gouté une fois chez une amie!t
Donc en entrée, le velouté froid de courgette, en plat une salade de lentille et en dessert des carottes à l'orange...ca va c'est pas trop lourd je pense!!!
SALADE DE LENTILLE A MA FAÇON
400g de lentilles bio
1 feuille de laurier
thym
1 cube bouillon de légumes
2 poivrons
3 tomates
1 boite de thon au naturel
1 petit oignon
Faites cuire les lentilles dans un gros volume d'eau avec le thym, le cube, le sel.
Égouttez les.
Pendant ce temps, coupez les légumes en tout petits cubes, égouttez le thon .
Mélangez les légumes aux lentilles et servir tiède avec une sauce au balsamique.
C'est la période des courgettes!!Ma grand mère en a plein le jardin et bien grosses, je ne l'ai pas pesée, mais elle devait faire bien 4 kg!!!
Enfin, je me suis décidée à lui faire la peau!!C'est après midi, j'en ai fait des conserves mais aussi, une petite entrée bien sympa je crois!!
VELOUTE DE COURGETTE A LA PURÉE D AMANDE
Pour 4 grands verres:
500g de courgette bio 
1 oignon bio
2 gousses d'ail bio
1 cube de bouillon aux aromates
2 cas de purée d'amande blanche
sel, poivre
Thym
Découper vos légumes en cubes, le thym (une branche), le cube, le sel, le poivre et les placer dans un faitout.
Laisser cuire 1/2 heure et égoutter en ayant gardé auparavant une louche de bouillon.
Passer le tout au blender en ajoutant la purée d'amande et rectifier la consistance en incorporant du bouillon.
On peut servir cette entrée froide ou chaude...pour moi, ca sera froid, on verra!!!
Après l'avoir gouté, ce velouté a un gout assez particulier mais bien agréable!!
J'avais dans le congélateur des filet de cabillaud...je ne sais spas trop cuisiner le poisson à vrai dire!!
Du coup, j'ai trouvé une recette sur un bouquin que j'ai un peu modifié a ma sauce pour utiliser des produits bio
CABILLAUD CITRONNÉ
Pour deux personnes
300 g de filet de cabillaud
1 citron
2 grosses cas de persil haché
20 cl de crème d'avoine 
3 tranches de pain de mie
1 œuf
1 tomate
sel, poivre
Emmental râpé
Faire griller les filet de cabillaud dans une poêle avec un filet d'huile d'olive bio.
Pendant ce temps, préparer dans un bol, l'œuf, le pain, le persil, le jus du citron, la crème, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d'emmental!! Mélanger.
Placer les filets dans un plat à gratin, et recouvrir de la préparation.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 4 rondelles de tomate sur le dessus.
Servir avec du riz ou du blé bio.
14 août 2009
Ça y est, la saison des légumes est arrivée!!!On va se régaler!!!Plein de bonnes choses à mijoter...légumes farcies, ratatouille, piperade, salade de toutes sortes, sauce de tomate à conserver pour l'hiver!!!
Tiens, hier soir, une envie de petits légumes farcis!!!
PETITS LÉGUMES FARCIS
1 gros poivron
1 grosse courgette
1 grosse aubergine 
400 g environ de farce veau et porc (je préfère, c'est meilleur que la chair a sauciisse!)
1 gros oignon
persil, thym
sel, poivre
3 œufs
Couper en deux les légumes à farcir et evidez les.
Ensuite, mélangez le reste des autres ingrédients à la main.
Préchauffez votre four à 160° et remplir les légumes de leur farce.
Enfournez 45 minutes à 180° et dégustez!!!
13 août 2009
Bonjour, voici une petite recette...que je cherche depuis très longtemps!! En fait, il y a quelques mois, je suis allée dans mon resto bio préféré et pour le dessert j'avais choisi du riz au lait très crémeux...bien sur j'ai demandé un peu plus de renseignement sur ce succulent dessert!!!
Aujourd'hui, j'ai envie de riz au lait!!! Du coup, j'ai mélangé deux recettes que j'ai trouvé, une sur le net et l'autre de ma maman!!
Source de la recette 1: Mamzellemie
RIZ AU LAIT CRÉMEUX
Pour 4 verres
1 verre de riz rond
1/2 l de lait de riz à l'amande
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gousses de vanille fraiche
Disposez tous les ingrédients dans un faitout, faire bouillir et laisser cuire pendant 45 minutes à feu très doux.
Pour ma part, je le sert bien frais!!
12 août 2009
Pour les dingos de noix de coco, voici une recette très simple mais qui est une valeur sure!!!!
Ce dessert se prépare la veille, il est meilleur!!
FLAN DES ILES
3 œufs
125 g de noix de coco râpée
1 tube de lait concentré sucré
caramel 
1/2 l de lait bio
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger le tube de lait aux jaunes d'œufs, ajouter les œufs montés en neige délicatement et enfin verser petit a petit le lait.
Préparer votre caramel et disposez le au fond de chaque moules ou sinon dans un plat à cake.
Versez la préparation et enfourner au bain marie pendant 45 minutes.
Mettre au réfrigérateur le plus longtemps possible!
Décorer de caramel et de noix de coco!!!
Régalez vous!
04 août 2009
Cette année, pas de jardin, pas de fleur...donc pas de conserves!!!Faute de tout ca, j'ai pris le jardin de mes parents et le potager!!!
les haricots vert
le pied de concombre
Humm, les belles noisettes qui arrivent!!
Mais quand même, voici mes premières framboises!!!!Humm, j'adore ca!!
