Mes recettes biologiques...

19 octobre 2015

    Bonjour a tous, je viens vers cette page pour vous informer... peut être que certains d'entre vous le savent déjà ... j'habite une région, où un projet de carrières se construit, une association a été crée pour lutter contre... c'est pourquoi, je vous demande de faire circuler l'info afin que le plus grand nombre soit avec nous, signez la petiton, partager les infos sur la page  facebook de l'ACCOB (asociation contre les carrieres oloron bager)             C'est un scandale,... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

MON RUSSE

  Si vous cherchiez une recette de Russe, vous êtes à la bonne adresse!!! Peut être que certains d'entre vous connaissent le délicieux gâteau de chez Artigarède à Oloron Sainte Marie!!! C'est juste Fondant!! Mon Russe dont j'ai eu un cours  y ressemble gustativement, pour ce qui est de la consistance j'ai encore un peu de boulot mais mon entourage est déjà très ravi!!!  Le Russe se compose de deux couches: la dacquoise et la crème (mousseline au praliné...que l'on mangerait volontiers à la petite cuillère!!!). Je... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Pain rustique

  Neuf mois que  je n'avais pas donné de nouvelles et pourtant des recettes, j'en ai réalisé plus d'une... mais entre le boulot, la cuisine,la maison, le potager et depuis quelques temps la couture, pas évident de trouver du temps pour ce petit blog!!   Je vous propose aujourd'hui une recette de pain rustique mais si bonne, même ma petite s'est régalée au petit déjeuner de ce matin!!! En plus, j'ai un nouveau compagnon dans ma cuisine, qui m'aide beaucoup... le robot Kitchnaid que j'ai eu en cadeau pour la fête des... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Mousse à la framboise, comme un bavarois...

  Je voulais réaliser un bavarois à la framboise, j'adore les mousses de fruits surtout ce fruit!! Mais n'ayant pas de cercle à bavarois, j'ai quand même fais sa mousse que j'ai présenté en verrine!! Je voulais tellement manger ce dessert...   300 g de framboises 50 g de  sucre  2 sachets de sucre vanillé 6 g de gélatine  20 cl de crème fleurette une pincée de vanille en poudre 1cuillère à soupe  de sucre glace Une belle poignée de framboises         Mettre les... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Pourquoi ne pas etre tombée bien avant sur ce site!!!! Je vous propose ici une nouvelle recette fondante a souhait!! Un pur régal, plein de chocolat!!! Un fondant pas lourd, tout doux et qu'on aimerait croquer en entier... Ma source: pure gourmandise, un site rempli de bonnes patisseries, j'ADORE!!!     Ce fondant est super facile à réaliser, rapide et facile à retenir!!!   200g de beurre!!!! 200g de chocolat!!!!   200g de sucre !!!! 200g d'oeufs soit 4 oeufs   Prechauffer votre four à 150°. ... [Lire la suite]
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01 février 2013

PUREE DE PANAIS Un peu de théorie... (source wikipédia)   Le panais  est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue, appartenant à la famille des apiacées (Ombellifères), qui fut autrefois très cultivée comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord... et dans mon jardin!!!!   Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte,... [Lire la suite]
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01 février 2013

    FILETS DE ROUGET,COMPOTEE DE POIVRONS ET   PUREE DE PANAIS     6 filets de rouget 2 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon 2 cuillères à soupe de sucre sel, poivre   Désarrêter les filets et réserver... j'espere que vous avez du temps devant vous!!! C'est trèès long!!! Mais je pense fort que se soit une étape trop importante pour savourer encore plus ce plat délicieux! Coupez les poivrons en dés. Hachez finement l’oignon. Faites revenir les légumes et l’oignon... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Bonjour à tous!! Voici bien longtemps que je n'avais pas posté de petite recette!!! Eh oui!!!  j'ai trouvé un autre loisir qu'est la couture pour ma petit princesse!!!   Dans mon frigo ... trois petits bulbes qui se promènent depuis quelques jours...mais que faire d'eux!!!???   Pourquoi pas une tarte accompagnée de roquefort!!!   Pour la pâte 3 petits suisses50 g de beurre200 g de farine  1 pincée de sel Pour la garniture :2 bulbes de fenouil50 g de roquefort2 œufs25 cl de crème sojaparmesan ... [Lire la suite]
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15 mars 2012

SOUPE THAI AU LAIT DE COCO   1/2 bloc de tofu750 ml de lait de coco750 ml de lait de soja1 bouillon de légumes 2 grosses poignées de légumes variés congelés ou frais selon la saison (brocolis, courgettes, carottes, poivrons, chou-fleur, ....)1 citron1 goutte d'huile essentielle de lemongrass3 càs de menthe fraîcheHuile d'olive   Coupez le tofu en petits dés et essorez-le dans un torchon. Faites revenir les dés à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez. Si vous utilisez des... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Je prépare un atelier cuisine pour le 17/03 par le biais de l'association Potimarron alors je m'essai à travailler le tofu!!!Pas si évident que ca quand on ne connait pas trop le produit...mais le résultat est plus que satisfaisant!! Je commence par une soupe chinoise, je pense le plus facile pour débuter. SOUPE THAI AU TOFU   2 cac de bouillon de légumes4 tasses d’eau1 bloc de tofu coupé en petits dés3 échalotes hachées finement1 cac de gingembre frais coupé en morceaux2 cathé de curry1 cathé de tamari ou shoyou1/2 tasse... [Lire la suite]
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