30 janvier 2009
Je suis
membre de l' association "Potimarron" à Oloron Sainte Marie, d'après le
programme, il y aura une conférence sur l'habitat.
Vendredi 6 février 2009 - 20h30
Conférence: HABITAT: rénover bio pour le confort et les économies d'énergies
Intervenant: Jean Marc Garry, ingénieur thermicien.
Lieu: mairie d'Oloron sainte marie -salle louis Barthou.
Tarif: 3 euros et 5 euros non adhérent.
Maitrise de l'énergie dans l'habitat, isolation,nouvelles normes, bilan thermique...
29 janvier 2009
Vue la réussite d'hier et qu'il n'y a déjà presque plus de pain pour 12h!!! Je tente et j'invente un pain à la farine de sarrasin! On verra bien le résultat! Je n'ai jamais utilisé la farine de sarrasin que pour les fameuses crêpes!
J'ai tout de même fait un minimum de recherche...
Le sarrasin fait partie de la famille des polygonacées et est originaire d'Asie Centrale.
Le sarrasin appelé aussi blé noir n'est
pas une céréale comme le blé ou l'orge. Il provient d'une
plante apparentée à la rhubarbe et à l'oseille. Originaire de la Sibérie et du nord de la Chine, cette plante fut ramenée
en Europe au Moyen Âge par les Croisés qui l'empruntèrent
au monde musulman, d'où le nom de sarrasin désignant aussi, à
l'époque, ces populations.
Alors ça, je le découvre!!!
Le sarrasin se prête à la plupart des utilisations du blé. Avec la farine, on fait des biscuits, craquelins, gâteaux, muffins, crêpes et pâtes alimentaires. Ne contenant pas de gluten, le pain de sarrasin ne lève pas comme le blé. La graine concassée donne un gruau cuit onctueux et très soutenant, comparable au gruau d'avoine ou à la polenta italienne. La graine entière écalée peut être nature ou rôtie (alors appelée kasha), et on l'utilise en casserole, ragoût, plat d'accompagnement ou comme céréale, style pilaf ou risotto, et dans les soupes et les salades, un peu comme le boulgour, le couscous, l'orge perlé ou le riz.
PAIN AU SARRASIN
30 cl d'eau
2cac de gros sel
1 cac de sucre roux
50 g de farine de petite épeautre
150g de farine de sarrasin
300g de farine T65
1 sachet de levure de boulanger bio
Graines de lin
Graines de sésame
Disposez tous ces ingrédients dans l'ordre décrit dans la MAP programme "pâte".
Toujours de la même façon, je pétrie une fois de plus la pâte et je laisse levé 1/4 d'heure de plus.
Cette pâte est très collante et flasque!!Dur dur de la travailler!!
Je façonne mon pain et au four environ 40 minutes.
Je n'ai pas de photo mais résultat un peu moins gros mais délicieux!!
28 janvier 2009
Je suis très surprise du pain que j'ai fait aujourd'hui!!!Bon, je sais je devrais le faire au levain...mais pour le moment je continue à la levure de boulanger (mais elle est bio!!).
J'ai réalisé un pain mais vraiment beau, gros et dont le gout n'a rien a voir à d'habitude, c'est incompréhensible!!
PAIN PETITE ÉPEAUTRE
Tenez la recette...
30 cl d'eau
1.5 cac de gros sel
50g de farine semi complète
150g de farine de petite épeautre
300g de farine blanche T65
1 sachet de levure de boulanger bio
1 cac de sucre roux bio
2 cac de sésame grillé
1 cas de graines de lin
1 cas de graines de pavot
Placez tous ces ingrédients dans la MAP dans l'ordre sur programme "pétrissage,levage".
Je préfère le façonner moi même, et il est meilleur, il y a moins de mie!!
Lorsque le programme est finit, normalement, 1h30, je le sors du four, je le pétrie une fois de plus,je passe un pinceau imbibé de lait sur le dessus et je parsème de gaines de pavot; ensuite je le place à côté d'une source de chaleur pour qu'il lève et 1/4 d'heure plus tard,j'enfourne pendant 30 minutes th 7/8.
J'avais envie de graines germées cette semaine, alors j'ai soigneusement préparé mes graines et j'ai préparé une petite salade simple mais tellement bonne.
SALADE CAROTTE ET CHOUX RAVE
Le choux rave est un légume qui est assez difficile à trouver, vous le trouverez très facilement dans les épicerie bio.
Pour 3 personnes:
4 carottes bio
1 choux rave bio
Graines germées de lentilles et de tournesol 
Graines de sésames grillées
1 cas de gomasio
Râper tout simplement les légumes.
Mélanger avec tout le reste des ingrédients.
Pour ma part, j'aime les légumes nature mais vous pouvez servir avec une vinaigrette ou la sauce à la purée d'amande!!
22 janvier 2009
Un petit clin d'œil à ma belle sœur adorée!!!
Quoi de meilleur qu'une petite crêpe servie avec un onctueux de caramel au beurre salé??!!!
J'ai bien pensé à toi lorsque j'ai dégusté ce délice!!
Pour la recette:
60 cl de lait d'amande biologique
3 œufs
320 g de farine complète T110 bio
4 cuillères à soupe de sucre complet
3 cuillère à café de levure bio ou 1 cac de bicarbonate de sodium
3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de sel.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre et mélanger bien.
Ajouter les œufs et fouetter puis ajouter
le lait petit à petit en veillant à ne pas former de grumeaux, puis
ajouter l'huile et fouetter à nouveau. Je ne laisse pas poser la pâte, je suis trop pressée d'en déguster!!
Faire chauffer la poêle à crêpe, huiler très légèrement et faire cuire vos crêpes... trop bon!!
Et donc, j'ai acheté un pot de caramel au beurre salé!!Un pur régal!!
Si c'est pas beau!!!
Et bon!!
18 janvier 2009
J'avais envie de riz au liat pour le p'tit dej'!!! Je suis tombée sur le blog de Lilou qui propose une recette simple d'un riz au lait pas comme les autres!!
RIZ AU LAIT CRÉMEUX
180g de riz rond 
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé2 cuillères à café de vanille en poudre J'ai remplacé par de la vanille fraiche
2 cuillères à soupe de purée d'amande complète
1 poignée de raisins secs de Corinthe J'aime pas les raisins!!
1,25 litre de lait de vache ou végétal
C'est meilleur!
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre de
la liste ci-dessus. Mettre en route le programme confiture de votre
machine. À
la fin du programme, mettre le riz au lait dans des pots individuels.
J'ai décoré d'un filet de caramel et placé dans des verrines.
15 janvier 2009
CAKE BANANES AMANDES SANS GLUTEN
Une recette qui se rapproche de très près au cake pomme cannelle mais avec une variante.
1 yaourt nature bio
2 pots de farine de petite épeautre
2 pots de sucre bio
1 cac de bicarbonate de sodium
1/2 pot de beurre fondue ou d'huile vierge
1 banane
20 amandes entières
1 cas de purée d'amandes complètes
Rien de plus simple, il vous suffira de mélanger tous ces ingrédients, de verser dans un plat à cake ou même mieux, dans des moules à muffins, c'est sympa aussi et d'enfourner pendant 3/4 d'heure th 7.
Un bon gouter pour petits et grands!!!
En ce moment, c'est toujours la même chose en dessert car pas le temps de cuisiner et ça me manque énormément!!!!
Vivement que je puisse cuisiner à nouveau...dans ma super cuisine!!!
En attendant, j'essaie de faire des petites choses qui ne prennent pas trop de temps!!
Pour le dessert de midi, ça sera... entre un smoothie et un yaourt!!
SMOOYOURT BANANE AMANDE
Pour deux verrines:
2 bananes bio
1 yaourt nature ou vanillé (que j'avais fait)
25 cl de lait d'amande ou de riz
20 g d'amandes en poudre 
1 cas de purée d'amandes complètes
1 cas de sucre bio
1/2 verre de jus de mangue
C'est tout simple, mettez tous vos ingrédients dans votre bol blender, laissez tourner quelques instants jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
C'est prêt, versez dans vos verres et laissez au frais au moins une heure!
Décorez avec des amandes entières ou effilées.
C'est un petit délice!
11 janvier 2009
Que faire quand... j'ai des pommes qui sont bien entamées, envie d'un dessert sympa et surtout lorsque nous rentrons du chantier à 20h!!
Rien de tel qu'une petite compote sur le pouce!!!
Pour deux personnes:
2 grosses pommes bio (style canada ou chanteclair, elles sont sucrées!)
15 g de beurre
3 dl d'eau
1 cas de purée d'amande complète 
1 pincée de cannelle
1 cas de sucre rapadura
25 g d'amande
Dans un premier temps, épluchez les pommes et les mettre à cuire avec le beurre et l'eau.
Pendant ce temps, moudre les amandes et faire cuire cette poudre dans une casserole.Quand la poudre d'amande brunie, ajouter 1 cac de sucre et 8 cl d'eau.laissez évaporez l'eau et réservez.
Lorsque les pommes sont cuites, ajoutez la purée d'amande et la cannelle.
Puis écrasez les pommes grossièrement avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée épaisse.
Dressez la verrine en disposant dans le fond une petite épaisseur d'amande, ensuite remplir de compote et décorez avec un soupçon de cannelle et de noix de coco râpée.
Juste un petit délice!!
09 janvier 2009
Bonjour à tous, voici l'agenda de l'association potimarron!!
Les conférences se feront à la salle Louis Barthou.
Tarif: entre 3 et 5 euros selon adhésion.
15 janvier à 20h30: Conférence sur le coatching personnel
17 janvier:atelier sur la méthode Trager
6 février à 20h30: Conférence sur l'habitat
4 mars à 20h30: conférence sur comprendre l'ostéopathie
Atelier de cuisine: 10 janvier, 7 février, 14 mars,4 avril,26 septembre,17 octobre,14 novembre,5 décembre
17 mars à 20h30: conférence sur faut il etre végétarien? Pour la santé et la planète
Cueillette de plante sauvage au jardin: 4 avril, 13 juin
27 avril à 20h30: découverte des bienfaits des plantes
26 mai à 20h30: conférence sur l'esperanto
